第34章 七零老夫老妻33
锅里倒油,加上他从交易器上买来的冰糖,炒制冰糖化开。这个期间要开小火,大火炒糖会让味道发苦。再放肉块,肉块上色,捞出来沥干油。
陶罐底部放上葱姜蒜加上各色大料,把炒好的肉块整整齐齐地码到陶罐里,一点点盐,半勺酱油,加水没过肉块。
这时候先不放到灶上呢,林平安把罐子盖上,快速洗了大把长豆角,‘当当当’放到菜板上切成段。把豆角塞进本来就不大的罐子,再加水,直到没过豆角,这将罐子放到灶上焖着。
最下面是大料,中间是肉块,上面是豆角。文火闷着,把下面大料的味道慢慢煮出来,沁到肉块里,肉块被融化,逐渐散发出自己的美味,这美味和最上层的豆角混合,豆角也被拉入这场美味的狂欢。
罐子周围被围了一圈湿毛巾,林平安接着做鱼汤。
鱼汤好做,把脏东西去掉,他熟练的将鱼去骨脱皮切成段,同样放到锅里加糖炒,炒制上色盛出来。把从后院摘得西红柿切成块儿,在顶头开一个花刀,用热水激一下,西红柿的皮很容易就能剥下来。
另拿一个罐子,在罐子底下放几片姜。冬吃萝卜夏吃姜,虽然现在已经入秋,可姜还是能吃的。但切记,睡觉之前,尤其是晚睡之前,不能吃姜。睡前吃姜,如吃砒|霜。
不过这会儿还早着呢,吃这么点儿姜不碍事。
在姜片上面放置切成块儿的西红柿,在西红柿上面放鱼头鱼骨头和鱼肉片,加水没过鱼肉约半指。盖上盖子,和红烧肉的罐子放在一起焖。
这鱼汤不同于红烧肉,除了最开始那点儿糖,林平安就加了半勺盐和几块姜片,别的大料啥也没加。而其中真正用来调味的,是西红柿。
其实西红柿营养高,味道好,吃起来酸酸甜甜的,平时炒菜炖菜放个西红柿,那味道比原来就好上不少。
剩下的黄瓜炒鸡蛋和清炒小白菜吃的就是个新鲜,林平安等人回来了再炒。
接下来就是二和面的馒头,林平安从缸里舀出四碗白面粉,加一碗棒子面粉,这样的二和面吃起来既有棒子面的清甜,又有白面的暄软蓬松。
加温水加盐加老面,之后是和面醒面。醒面半小时后,揉面,在案板上撒上一层面粉防止粘连,把面团放在上面揉成长条,切成剂子,揉成馒头的形状,上锅蒸。
林平安伸了伸懒腰,去外面井边洗了洗手,走到院门口向左右两边儿张望了一下,“建业,你娘他们怎么还不回来?不然你去看看,我怕她们遇上事儿了。”
他不放心道。
林建业今天一直有些心不在焉,就连他爹刚刚做饭,他都没有过去打下手。
此时听见他爹的话,林建业放下手中半天都没翻页的书,下意识去拿拐杖。看到拐杖的时候,他心里更加复杂了,也不知道他还有能自己走路自己跑自己跳的那一天吗?
“爹,我去看看,应该没事儿,大哥二哥都在呢,你安心。”
说着,他拄着拐杖出了门就往大队的那条河过去了。
“放心,我咋能放心啊。”林平安嘟囔道,“也不知道这么冷的天气,小颜有没有碰凉水。”
那河里的水定然冰冰凉的,他昨天就说不让小颜去,不让小颜去,可老婆子固执得很,说是别人家能去为啥她就不能去。
跟个小孩儿似的,还别人家?
说起小孩儿,林平安又返身走到门口,大声朝不知哪个方向喊道,“小江,小河,姗姗,瑚瑚,回家吃饭喽!”
登时,只见不远处不知哪个犄角旮旯突然冒出四个人影。
小江抱着瑚瑚,小河拉着姗姗,小跑着就朝他们爷爷跑过去。
“哎呦,慢点儿跑,小心脚下边儿!”林平安看得是心惊胆战的,尤其是小江,抱着瑚瑚还跑那么快。
四个小孩儿到跟前,小江把瑚瑚放下来,“爷!黑夜儿吃啥啊?”
一个个都仰着小脸,眼睛里全是对美食的期盼。
“肉!”林平安做了个口型,被四个小孩儿看到,对视一眼,激动得不得了。
林平安领着四个娃娃向院里走,“先把手洗干净,把脸也洗洗,瞅瞅你们,都成了大花猫了!”
林江先给三个弟弟妹妹倒了水,看着他们洗干净,才自己清洗。
这时林平安从屋里走出来,手上拿着四块糖,“给,这是今儿爷爷去县城供销社买的,你们留着吃,但不能一下子全吃完喽。你们隔着糖纸,把糖砸碎了,馋了就捏一小块儿。吃糖多了长虫牙知不知道,虫子会把你的牙齿全吃了,这样你们就跟那些没牙的老头老太太一样,吃不了肉,只能喝稀米粥。”
林瑚‘啪’一声捂住嘴,“敷敷才不是没牙的娃娃!”
林平安听得是一激灵,赶紧让林瑚撒开手,“哎呦,你咋用这么大力啊,又不是打架。来来,让爷爷看看红了没?疼不?”林瑚摇摇头,“不疼!”
林河摸了摸自己妹妹的脸蛋,见确实没红,这才松了口气,“小傻子!”
林瑚嘟着嘴瞪他,往后撅着屁股大声反驳,“小河才是小傻子,瑚瑚不是小傻子!”
瞅瞅这控诉的语气和眼神,以后肯定也是个惹不起的小辣椒。
林平安将糖一一分到几个娃娃手中,“记住,糖不能多吃,这次分完,下次吃糖就只能等过年的时候了。”
分到林江的时候,林平安想起什么,“小江,张开嘴让爷爷看看,你前几天说有个牙忽悠了,现在呢?”
林江听话地张开嘴,“啊——爷爷,那个牙掉了。”
林平安把糖收回来,“你正换牙呢,就不能吃糖了,等牙换好了才能吃。”
林江顿时肩膀就塌下来,整个人无精打采的,最后留恋地看了一眼他爷爷手上的糖果。那还是裹着糖纸的糖,比一般的糖果要贵,肯定特别好吃来着。
就是他不能吃。
林瑚可怜地看了一眼大哥哥,把那颗藏在兜里的糖拿出来,手伸到林江跟前,“给!”
林平安失笑,这咋弄得跟不让林江吃饭似的。
“行了,你的留着自己吃,你哥现在是啥糖都不能吃。”林平安摸着林江的头道,“不让你吃糖是为你好,你正换牙,吃糖容易坏牙。咱家又不是以后不买糖了,等你换好了牙,随时都可以吃。”
林江重重点头,“我知道,爷爷!我一定听话!”
等林平安走开,他又转头对林瑚道,“瑚瑚,你留着自己吃,哥哥是大人了,大人不爱吃糖。”
实际上能听到这话的林平安,沉默一瞬,诧异地看了一眼他这个大孙子,脸皮咋那么厚呢?!
几个孩子刚拿到糖,都放在手心里捧着舍不得吃,此时蹲在地上不知道在说啥。
林建业去河边,找到他们家洗衣服的地方,眼看着没剩多少,他就等着人洗完了。
颜希月腾出手来,走到林建业跟前,“你咋来了?你爹回来了?”
“嗯,我爹担心娘你,就让我过来看看。”林建业笑道,他爹娘的感情真好。
“晚上你二伯二伯娘带着萍萍他们过来吃饭,你到时候试探试探,萍萍那个知青丈夫,心里咋想的?”颜希月此时提这个不是没有道理,就隔壁红日大队,秋收后有一个回家探亲的,探了快一个月了都没回来。也不知道使了什么法子,就留在城里了。
“娘,我看赵青不是那种人。”林建业思索了一下,说道,“他之所以会下乡,是他那个后妈在背后鼓捣的,把他爷爷留给他的工作占了,被他那个弟弟顶了。这几年,我听我二伯说,他就没回去过。你也知道,我二伯就是大队长,他们什么关系,要是赵青想回家探亲,我二伯肯定要答应的。但他连提就没提过,而且这几年,他对萍萍也挺好。”
“不成,这都是你从你二伯那里听来的。”颜希月摇头,“你二伯就算是咱大队的队长,见人见得多,但难保不会被骗。你不一样,你是从部队里出来的,天然就对赵青有个暗示,你不好惹。这样,你跟他好好谈谈,看看他是个啥意思。你别不放在心上,萍萍好歹是你妹妹呢,知道不?”
林建业还能咋办,只能点头,“我晚上找他说说,我觉着是有九八他不会回去的。”
厨房里,林平安的馒头蒸好起锅的时候,颜希月带着人回来了。
老大老二他们去后院晒被单,后院专门种了两棵树,树中间抻了条线,平时晒衣服都在这上面。
“快快,老婆子,锅里馒头起了正好有热水,你过来烫烫手,晚上再弄盆热水泡脚。”林平安一听见动静就从厨房里出来,拉着颜希月就进了厨房,倒了盆热水又兑了点凉水,他试着温度差不多才给颜希月端过去,“你在这儿先泡着,我去炒个鸡蛋白菜,马上就好。”
“老林,晚上咱二哥二嫂带着萍萍一家过来,你多炒几个菜。”颜希月道。
“嘿,正好我馒头蒸得多,估计再添他们几口,正好吃光。”林平安想了想,“不然我炒个萝卜条吧,我记着咱地窖里还有年初收的萝卜呢。鸡蛋得多打两个,白菜还得去后院薅两把。”说着,他又想起还有个小娃娃,“小颜,你说我是不是得弄碗米汤,到时候给那娃娃吃。”
“弄吧,我看二嫂他们家也没买过奶粉,应该是预计着让这孩子吃米汤。”
“奶粉?这时候真是不好弄,别说奶粉,麦乳精都不好弄。不过,我今天弄到一罐。”这个意思自然是指从交易器上买来的,林平安想了想,“你说,要不咱把这罐麦乳精给了萍萍吧,小娃娃总是吃米汤,营养跟不上。”
“你给吧,反正咱家又不是刚需。咱家的孩子平时吃饭就行,补营养来个鸡蛋来炖肉,大人又用不着。”颜希月把手翻了个个,说道。
“那成,下回,下回我去县城再弄回来一罐。”林平安说着,去了隔壁地窖拿萝卜。
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陶罐底部放上葱姜蒜加上各色大料,把炒好的肉块整整齐齐地码到陶罐里,一点点盐,半勺酱油,加水没过肉块。
这时候先不放到灶上呢,林平安把罐子盖上,快速洗了大把长豆角,‘当当当’放到菜板上切成段。把豆角塞进本来就不大的罐子,再加水,直到没过豆角,这将罐子放到灶上焖着。
最下面是大料,中间是肉块,上面是豆角。文火闷着,把下面大料的味道慢慢煮出来,沁到肉块里,肉块被融化,逐渐散发出自己的美味,这美味和最上层的豆角混合,豆角也被拉入这场美味的狂欢。
罐子周围被围了一圈湿毛巾,林平安接着做鱼汤。
鱼汤好做,把脏东西去掉,他熟练的将鱼去骨脱皮切成段,同样放到锅里加糖炒,炒制上色盛出来。把从后院摘得西红柿切成块儿,在顶头开一个花刀,用热水激一下,西红柿的皮很容易就能剥下来。
另拿一个罐子,在罐子底下放几片姜。冬吃萝卜夏吃姜,虽然现在已经入秋,可姜还是能吃的。但切记,睡觉之前,尤其是晚睡之前,不能吃姜。睡前吃姜,如吃砒|霜。
不过这会儿还早着呢,吃这么点儿姜不碍事。
在姜片上面放置切成块儿的西红柿,在西红柿上面放鱼头鱼骨头和鱼肉片,加水没过鱼肉约半指。盖上盖子,和红烧肉的罐子放在一起焖。
这鱼汤不同于红烧肉,除了最开始那点儿糖,林平安就加了半勺盐和几块姜片,别的大料啥也没加。而其中真正用来调味的,是西红柿。
其实西红柿营养高,味道好,吃起来酸酸甜甜的,平时炒菜炖菜放个西红柿,那味道比原来就好上不少。
剩下的黄瓜炒鸡蛋和清炒小白菜吃的就是个新鲜,林平安等人回来了再炒。
接下来就是二和面的馒头,林平安从缸里舀出四碗白面粉,加一碗棒子面粉,这样的二和面吃起来既有棒子面的清甜,又有白面的暄软蓬松。
加温水加盐加老面,之后是和面醒面。醒面半小时后,揉面,在案板上撒上一层面粉防止粘连,把面团放在上面揉成长条,切成剂子,揉成馒头的形状,上锅蒸。
林平安伸了伸懒腰,去外面井边洗了洗手,走到院门口向左右两边儿张望了一下,“建业,你娘他们怎么还不回来?不然你去看看,我怕她们遇上事儿了。”
他不放心道。
林建业今天一直有些心不在焉,就连他爹刚刚做饭,他都没有过去打下手。
此时听见他爹的话,林建业放下手中半天都没翻页的书,下意识去拿拐杖。看到拐杖的时候,他心里更加复杂了,也不知道他还有能自己走路自己跑自己跳的那一天吗?
“爹,我去看看,应该没事儿,大哥二哥都在呢,你安心。”
说着,他拄着拐杖出了门就往大队的那条河过去了。
“放心,我咋能放心啊。”林平安嘟囔道,“也不知道这么冷的天气,小颜有没有碰凉水。”
那河里的水定然冰冰凉的,他昨天就说不让小颜去,不让小颜去,可老婆子固执得很,说是别人家能去为啥她就不能去。
跟个小孩儿似的,还别人家?
说起小孩儿,林平安又返身走到门口,大声朝不知哪个方向喊道,“小江,小河,姗姗,瑚瑚,回家吃饭喽!”
登时,只见不远处不知哪个犄角旮旯突然冒出四个人影。
小江抱着瑚瑚,小河拉着姗姗,小跑着就朝他们爷爷跑过去。
“哎呦,慢点儿跑,小心脚下边儿!”林平安看得是心惊胆战的,尤其是小江,抱着瑚瑚还跑那么快。
四个小孩儿到跟前,小江把瑚瑚放下来,“爷!黑夜儿吃啥啊?”
一个个都仰着小脸,眼睛里全是对美食的期盼。
“肉!”林平安做了个口型,被四个小孩儿看到,对视一眼,激动得不得了。
林平安领着四个娃娃向院里走,“先把手洗干净,把脸也洗洗,瞅瞅你们,都成了大花猫了!”
林江先给三个弟弟妹妹倒了水,看着他们洗干净,才自己清洗。
这时林平安从屋里走出来,手上拿着四块糖,“给,这是今儿爷爷去县城供销社买的,你们留着吃,但不能一下子全吃完喽。你们隔着糖纸,把糖砸碎了,馋了就捏一小块儿。吃糖多了长虫牙知不知道,虫子会把你的牙齿全吃了,这样你们就跟那些没牙的老头老太太一样,吃不了肉,只能喝稀米粥。”
林瑚‘啪’一声捂住嘴,“敷敷才不是没牙的娃娃!”
林平安听得是一激灵,赶紧让林瑚撒开手,“哎呦,你咋用这么大力啊,又不是打架。来来,让爷爷看看红了没?疼不?”林瑚摇摇头,“不疼!”
林河摸了摸自己妹妹的脸蛋,见确实没红,这才松了口气,“小傻子!”
林瑚嘟着嘴瞪他,往后撅着屁股大声反驳,“小河才是小傻子,瑚瑚不是小傻子!”
瞅瞅这控诉的语气和眼神,以后肯定也是个惹不起的小辣椒。
林平安将糖一一分到几个娃娃手中,“记住,糖不能多吃,这次分完,下次吃糖就只能等过年的时候了。”
分到林江的时候,林平安想起什么,“小江,张开嘴让爷爷看看,你前几天说有个牙忽悠了,现在呢?”
林江听话地张开嘴,“啊——爷爷,那个牙掉了。”
林平安把糖收回来,“你正换牙呢,就不能吃糖了,等牙换好了才能吃。”
林江顿时肩膀就塌下来,整个人无精打采的,最后留恋地看了一眼他爷爷手上的糖果。那还是裹着糖纸的糖,比一般的糖果要贵,肯定特别好吃来着。
就是他不能吃。
林瑚可怜地看了一眼大哥哥,把那颗藏在兜里的糖拿出来,手伸到林江跟前,“给!”
林平安失笑,这咋弄得跟不让林江吃饭似的。
“行了,你的留着自己吃,你哥现在是啥糖都不能吃。”林平安摸着林江的头道,“不让你吃糖是为你好,你正换牙,吃糖容易坏牙。咱家又不是以后不买糖了,等你换好了牙,随时都可以吃。”
林江重重点头,“我知道,爷爷!我一定听话!”
等林平安走开,他又转头对林瑚道,“瑚瑚,你留着自己吃,哥哥是大人了,大人不爱吃糖。”
实际上能听到这话的林平安,沉默一瞬,诧异地看了一眼他这个大孙子,脸皮咋那么厚呢?!
几个孩子刚拿到糖,都放在手心里捧着舍不得吃,此时蹲在地上不知道在说啥。
林建业去河边,找到他们家洗衣服的地方,眼看着没剩多少,他就等着人洗完了。
颜希月腾出手来,走到林建业跟前,“你咋来了?你爹回来了?”
“嗯,我爹担心娘你,就让我过来看看。”林建业笑道,他爹娘的感情真好。
“晚上你二伯二伯娘带着萍萍他们过来吃饭,你到时候试探试探,萍萍那个知青丈夫,心里咋想的?”颜希月此时提这个不是没有道理,就隔壁红日大队,秋收后有一个回家探亲的,探了快一个月了都没回来。也不知道使了什么法子,就留在城里了。
“娘,我看赵青不是那种人。”林建业思索了一下,说道,“他之所以会下乡,是他那个后妈在背后鼓捣的,把他爷爷留给他的工作占了,被他那个弟弟顶了。这几年,我听我二伯说,他就没回去过。你也知道,我二伯就是大队长,他们什么关系,要是赵青想回家探亲,我二伯肯定要答应的。但他连提就没提过,而且这几年,他对萍萍也挺好。”
“不成,这都是你从你二伯那里听来的。”颜希月摇头,“你二伯就算是咱大队的队长,见人见得多,但难保不会被骗。你不一样,你是从部队里出来的,天然就对赵青有个暗示,你不好惹。这样,你跟他好好谈谈,看看他是个啥意思。你别不放在心上,萍萍好歹是你妹妹呢,知道不?”
林建业还能咋办,只能点头,“我晚上找他说说,我觉着是有九八他不会回去的。”
厨房里,林平安的馒头蒸好起锅的时候,颜希月带着人回来了。
老大老二他们去后院晒被单,后院专门种了两棵树,树中间抻了条线,平时晒衣服都在这上面。
“快快,老婆子,锅里馒头起了正好有热水,你过来烫烫手,晚上再弄盆热水泡脚。”林平安一听见动静就从厨房里出来,拉着颜希月就进了厨房,倒了盆热水又兑了点凉水,他试着温度差不多才给颜希月端过去,“你在这儿先泡着,我去炒个鸡蛋白菜,马上就好。”
“老林,晚上咱二哥二嫂带着萍萍一家过来,你多炒几个菜。”颜希月道。
“嘿,正好我馒头蒸得多,估计再添他们几口,正好吃光。”林平安想了想,“不然我炒个萝卜条吧,我记着咱地窖里还有年初收的萝卜呢。鸡蛋得多打两个,白菜还得去后院薅两把。”说着,他又想起还有个小娃娃,“小颜,你说我是不是得弄碗米汤,到时候给那娃娃吃。”
“弄吧,我看二嫂他们家也没买过奶粉,应该是预计着让这孩子吃米汤。”
“奶粉?这时候真是不好弄,别说奶粉,麦乳精都不好弄。不过,我今天弄到一罐。”这个意思自然是指从交易器上买来的,林平安想了想,“你说,要不咱把这罐麦乳精给了萍萍吧,小娃娃总是吃米汤,营养跟不上。”
“你给吧,反正咱家又不是刚需。咱家的孩子平时吃饭就行,补营养来个鸡蛋来炖肉,大人又用不着。”颜希月把手翻了个个,说道。
“那成,下回,下回我去县城再弄回来一罐。”林平安说着,去了隔壁地窖拿萝卜。
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