第53章
时闻来牧场大半年了,还是第一次能吃到家里养的小动物,心情难免激动。
他特地在鹅棚里挑了一只偏大的公鹅,决定中午就吃这鹅。
在宰杀前,时闻连人带鹅一起站到了秤上。
最后称量的结果出来,这只鹅有十四斤六两。
相比起猪牛羊,鹅的饲料转化率明显差了许多。
不过时闻也没什么不满意的地方,他家的鹅养起来太省心了,一点都不麻烦。
天气热时,鹅群大部分时候都在沟渠里待着,晚上也不用赶回畜棚。他唯一要做的就是隔三差五喂点粮。
天气冷的时候关在畜棚里饲养,也就是喂其他牲畜的时候顺便喂点料,牧草都是自家产的,成本极低。
现在想起来,牧场外面有狼有狐狸,天上有鹰有隼,他们家的鹅愣是一只都没少,简直称得上奇迹。
可能因为他是麒麟,运气比较好。
时闻称完后,交给弓疆三人:“你们宰鹅?趁着今天天气好,我得把牲畜赶出去活动活动,没什么空。”
弓疆答应下来:“交给我们。”
“那行,拜托你们了啊。等你们弄好,交给燕克行,由燕克行来掌厨?”时闻转向燕克行,“行吗?”
燕克行问道:“你想怎么吃?”
时闻一下被问住了:“都有什么吃法?”
燕克行:“煎、炸、烹、炒、炖、烧……看你喜欢哪种?”
蔺诚骞弱弱举手:“老师,哪种吃法都行吗?”
燕克行看他一眼,刚想开口。
蔺诚骞马上收回手,怂得跟边上的狼娃一样:“我没什么意见了。”
时闻看着大鹅:“感觉每种都很好吃的样子,要不然我们这次做炖鹅,少放点佐料,尝尝鹅的本味?也看看牧场里养的鹅怎么样。”
燕克行:“那就炖鹅。我早点炖上,你早点回来吃。”
时闻立刻道:“好嘞,我把牛羊赶出去就回来。等会我请两个人来帮忙放牧。”
弓疆三人在旁边听着,完全插不上话,便默默提着鹅去厨房了。
等确定他们老师和时哥听不到后,蔺诚骞凑近弓疆和戈阅两个,小声说道:“你们有没有感觉,老师和时哥之间的气氛不太对,外人好像根本插不进去。”
戈阅更小声:“刚刚你们去喂羊的时候我就发现了,我蹲在他们中间,跟黑娃它们一样,完全被无视了。”
弓疆看了眼蔺诚骞,又看了眼戈阅:“老师没把我们赶出来,直接过二人世界,已经是师生情深了。”
蔺诚骞和戈阅:“……”
今天家里炖鹅,时闻连放牧都没什么心思了。
匆匆将牛羊赶去一号牧场,交给马老汉,又请牧民艾尼帮忙放羯羊后,他便带着一群狗子回了家。
等他回到家的时候,鹅已经炖上了。
香味从烟囱和窗户里面冒出来,整座院子都是肉香味。
两只虎崽化身成狗子,直接蹲坐在厨房外面,使劲嗅着空气中的香气。
狼娃冷得哆哆嗦嗦,小鼻涕直流,却也蹲在厨房外面,时不时“汪汪”两声,用小奶音讨食。
戈阅看不下去,将狼娃抱回屋里,它又迈着四条小短腿,跑出来到厨房外面蹲着。
弓疆和蔺诚骞在厨房外面,同样忍不住深深嗅着厨房里传出来的香气。
时闻探头进厨房一看,燕克行正在灶上忙活着。
锅里汤汁翻滚,大鹅被整个提起来,架到了锅上面,燕克行正将黑色的汤汁一勺一勺浇淋在上面。
浓郁的香气正是随着肉汤的扬起而充分地散发出来。
时闻忍不住:“好香啊!”
燕克行转头,招手让他过去。
时闻抬脚。
两只虎崽见状,立即起来,往前一跑,伸出爪子要勾时闻的裤脚,似乎想跟着他一起进厨房。
燕克行微微低头,看向两只虎崽,目光很平静,却也很威严。
两只虎崽“呜嗷”出声,不情不愿地放开时闻的裤子,没敢再跟进去。
时闻家的小家伙,除了聪崽之外,都不许进厨房。
两只虎崽想卖萌混进去,没成功后,只得蹲在厨房门口,仰天发出长长的“呜嗷”声。
时闻听得无语,弯腰揉了揉两只虎崽毛茸茸的虎头,才走进厨房,去水槽里洗了手,再看燕克行炖的鹅。
滚烫的热汤还散发着香气。
时闻探头看锅里的鹅,说道:“哇,好香啊。这是什么炖法?好像炖出来的鹅特别香。”
燕克行:“卤炖法,能让鹅在充分炖煮的时候依旧保持着肉的弹性,不会过于软烂,失去口感。”
时闻:“那这样往上浇汤汁是?”
“让它的香味更加凝聚,鹅肉也更加紧实爽口。”燕克行将鹅浸入汤汁中,继续炖煮,“准备切鹅了,帮我尝尝咸淡?”
时闻毫不犹豫地点头:“好!”
燕克行从消毒柜里取了切熟食的砧板和刀出来,把在汤汁里重新煮透了的鹅取出来,先切鹅腿。
他戴着手套,打斜着切,每一块鹅肉都带皮带肉。
棕黄油亮的鹅皮下面包裹着深红的鹅肉,光用看,就能看出鹅肉多么紧致诱人。
当他把鹅肉放到雪白的盘子上后,颜色的冲击更是让时闻感觉口水都要流出来了。
时闻悄悄深吸了一口炖鹅的香气。
燕克行回头看他一眼,又拿了个碗出来,将剩下的大半条还没切的鹅腿放到碗里,并抽了一双筷子给他:“不够味就跟我说。”
时闻迫不及待:“嗯嗯!”
时闻夹起鹅肉,咬了一口,瞬间,鹅肉的鲜香在他嘴里爆发出来,他的眼睛一下就亮了。
油亮的外皮带来了微妙的甘香软嫩,和内里紧实的鹅肉交织在一起,口感非常奇妙。
鹅的盐度绝对够了,不仅够了,空口吃正好。
香料和盐的味道将鹅肉本身的鲜美完全吊出来了,又没有掩盖鹅肉的美好滋味,反而将鹅肉的味道衬托得更加突出。
时闻二十多年来,吃过许多次鹅肉,尽管每次吃的时候,鹅都挺好吃,可从没有哪次像今天这样,让他清晰地意识到这是鹅肉。
它不是鸡肉,不是鸭肉,更不是其他什么禽类的肉,它就是鹅肉,鲜甜紧实味美,并且是大块大块的肉。
时闻又撕了条紧实的肉下来,感觉异常满足。
燕克行站在原地等他的反馈:“怎么样?”
时闻来不及将嘴里的肉咽下去,只得连连点头:“非常好吃!好吃到飙泪!香惨了!盐也够了,这样吃刚好!”
燕克行:“当真?”
时闻看着他,忽然反转鹅腿,将没咬过的另一面递到他面前:“你尝尝。”
燕克行看着眼皮子底下这条鹅腿。
时闻又递了递,用眼神示意他快吃。
燕克行便咬了一口,撕了块肉下来,仔细品尝。
时闻见他咬了肉,反手又将鹅肉送进嘴里,也撕了一大块肉下来,一点都不介意跟燕克行共尝一根鹅腿。
时闻:“怎么样?盐味够了吧?”
燕克行点头。
时闻又将鹅腿举到他面前。
燕克行再咬一口:“我不吃了,你吃。”
说着,燕克行轻轻推了推时闻,让他到旁边吃,而后继续斩鹅。
时闻应了一声,继续举着鹅腿啃。
燕克行的刀功极好,每块鹅肉带皮带肉,大小一致,装在盘子里的时候,如雪白盘中罗列的精致展品。
时闻在旁边叼着鹅肉看他的动作,又想起燕克行讲过的过往。
燕克行历经好几个王朝,又有海外生活的经历,这些对他的审美及品味等,一定有着非常深刻的影响。
所以他哪怕做炖鹅这样家常的食物,都格外讲究。
时闻在看着燕克行的过程中,慢慢啃完了碗里的鹅腿。
燕克行已经切完了一整只鹅,又捞出内脏开始切,看到时闻吃完鹅腿,燕克行从砧板上拿了小半块鹅肝出来,放到他的碗里。
时闻接受了男朋友的投喂,继续啃起鹅肝来。
鹅肝跟鹅肉的口感完全不同。
鹅肝粉而鲜嫩,有着非常美妙的柔滑口感,外层微粉,里面更柔嫩,还有一点脂肪特有的香气,非常细滑。
几乎在这一瞬间,时闻就体会到了鹅肝的魅力。
鹅肝太香了,跟他以前吃过的任何食物都不一样!!!
时闻吃了两口,忍不住夹起剩一半的鹅肝举到眼前看了下。
鹅肝的外表被风吹得很干爽紧实,中心处却保留一点溏心的质感,怪不得口感这么丰富,香味如此层层递进,太独特了。
时闻在吃的时候,燕克行已经另外起锅,大火煮炖鹅的肉汁,等它收浓后,再浇在斩切好的鹅肉上。
同时,盛着鹅肉的盘子下面还带有酒精灯!
酒精灯点燃后,持续加热盘子,能让鹅肉在这种天气下依旧保持温度,也维持着鹅肉的最佳口感。
时闻大为惊奇地盯着盘子:“这盘子什么时候买的?我怎么不知道?”
“前几天。”燕克行将盘子摆好,又将一盆切好的鹅肉给时闻:“给黑娃它们放饭去吧。”
时闻看着鹅肉下面垫着的胡萝卜、米饭和焯水过的西兰花等,抬头笑道:“你是不是为了照顾黑娃它们,特地用了整炖法?”
炖菜比一般的菜稍微咸一些,要是直接用铁锅炖大鹅,黑娃它们就不能吃那么多了。
它们吃咸了容易掉毛。
燕克行没承认也没否认,只道:“快去。等会再回来拿两只虎崽的特制餐。”
两只虎崽跟狗子们吃的饭不太一样。
为了保持两只虎崽的野性,它们吃的基本是调配过的生肉,以牛肉和鸡肉为主,偶尔也会有鹿肉、鱼肉等比较特别的肉,此外,还有各种维生素矿物质。
时闻领到的养虎崽的补贴,基本都用到两只虎崽身上了。
他们家的虎崽长得也好,油光水滑的,皮毛跟缎子一样,每个星期量体测体重,数据也比野外的虎崽要好。
这种优秀的数据之下,则离不开时闻和燕克行的巨大付出。
现在他们吃饭还要精心调配虎崽的食粮就是如此。
时闻放下盘子,伸手飞快地抱了他一下:“你好细心啊!”
时闻能感觉到燕克行结实的肌肉和身上浅淡的香气,抱了一下后,他不太好意思,很快放开了燕克行,端着盆去喂狗子们。
他一出门,正好对上戈阅三人的目光。
戈阅三人看向他手中的饭盆,简直要“汪”地一声,直接哭出来。
时闻舔了舔残存着肉汁的嘴角,颇为心虚地接受着他们谴责的目光:“那个,你们将菜送进去,很快就可以吃饭了。”
说着,时闻赶忙低头,端着饭盆去给狗子们分饭。
狗子们一看饭盆,就知道能吃饭了,汪汪叫着,在时闻身边激动地跑来跑去。
它们倒挺有规矩,并不阻拦时闻。
等到饭盆前,时闻看它们要凑上来,喊它们:“后退!坐好!”
所有狗子退到离自己饭盆三米的距离,端端正正地坐好:“汪!”
剩下跑在最后面的狼娃还没跑到近前,听到命令,赶忙停下,谁知道冲势太猛,根本停不住脚,一停整只小狗便翻滚了起来,滚了好几圈才停下。
狼娃压根不在意,一站起来,便用水汪汪的大眼睛看向时闻:“汪汪!”
那小奶音,一般人根本顶不住。
时闻却不为所动,轻轻将小狗拨开,给其他狗子分饭:“小狗吃不了饭,你喝你的盆盆奶去吧。”
狼娃不服气:“汪汪汪!”
黑娃抬头看时闻一眼,忽然走上前来,用爪子压住了狼娃,将狼娃压在原地。
狼娃立即不敢出声了,只一双眼睛可怜巴巴地看着时闻。
时闻笑了一下,分完饭后将狼娃拎起来,揣怀里,而后对其他狗子说道:“你们去吃饭吧。”
其他狗子一听到这个命令,立即跑上前去,蹲在各自的饭盆前,埋头苦吃。
时闻又回厨房,给虎崽们也端了大盆肉去喂了,顺便在每盆肉的顶上加三块鹅肉。
聪崽跟着虎崽们一起吃特制猫饭,饭盆顶部同样加一块鹅肉。
狼娃被时闻揣在怀里,见大家都吃上饭了,急得不行,“汪汪”叫着,小尾巴一直在时闻胸腹前扫来扫去。
时闻只得给它两小块鹅胸肉,外加把鹅大腿骨拆下来,让它慢慢啃——反正它也啃不动骨头,只能尝尝味。
时闻忙碌着喂家里的小动物的时候,燕克行炒好了最后两道菜。
戈阅三人小跑着将菜端去饭厅,见时闻还在逗狼娃,蔺诚骞连忙招呼:“时哥,吃饭了!”
“好。我洗个手就来。”时闻笑着去厨房洗手,擦干手后,和燕克行一起拿碗去饭厅。
大家好不容易上桌吃午饭了,第一筷子齐齐夹向鹅肉。
等尝到第一口,蔺诚骞便道:“好好吃!这鹅好香。”
时闻之前已经尝过了,肚子也并不饿,更有心思慢慢品尝这鹅。
他说道:“这鹅跟我之前尝到的鹅比起来,味道更清甜,肉质肥厚的同时,也更加紧实,有鹅肉特有的香味,却没什么腥味。”
弓疆:“可能因为放养,它们活动量大,食性杂,更有助于风味物质的积累。”
时闻:“我觉得非常有可能。”
戈阅对鹅研究不深,只啃着鹅肉说:“这鹅好好吃,比那些几千几万的鹅好吃多了,比马老板家的鹅还好吃,更香更鲜。”
马老板是卖时闻鹅苗的那个老板马秉均,之前戈阅他们就说,马秉均家的鹅是他们吃过的最好吃的鹅。
蔺诚骞道:“老师手艺好,做出来的鹅自然更好吃。”
燕克行停住筷子:“跟我的手艺没什么关系,这鹅确实好,有点类似几百年前的飞龙肉。”
时闻震惊:“飞龙?”这鹅肉还能跟龙肉相比?
燕克行耐心解释:“俗称飞龙,学名是花尾榛鸡,味道非常鲜美的一种鸟类,现在已经成了保护动物。”
时闻看看鹅肉:“那我们明年多养一点。”
大家吃鹅肉吃得非常满足,直接空盘。
吃完饭,弓疆三人自觉去洗碗,时闻则拉着燕克行去看了量。
他们家的鹅蛋比一般的鹅蛋要大,不过智能孵化箱上下两层,一次性孵五十个蛋没问题。
受精的鹅蛋刚生出来时,处于休眠期,只要温度合适,可以直接保存半个月。
时闻小心装在将鹅蛋装进盒子里,放进冰箱保存。
冰箱恒温恒湿,比外面天寒地冻的天气好多了。
鹅蛋只需要孵化一个月左右就能孵出来,等小鹅孵出来,外面正好是冬天,可能大部分时间都要关在牛棚里喂养,到时候反而会比较需要人力照顾。
这也是时闻需要一口气孵一批鹅出来的原因,要不然一只只孵化,一直在照顾小鹅,人的精力都被牵制到里面去了,根本没时间干别的。
还不如一次性孵一批出来,集中照顾几天,等它们稍大一点,就会自己照顾自己了。
时闻评估着养鹅的难度,对此充满了信心,鸽子他们都养过,小鹅总不会更难养。
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他特地在鹅棚里挑了一只偏大的公鹅,决定中午就吃这鹅。
在宰杀前,时闻连人带鹅一起站到了秤上。
最后称量的结果出来,这只鹅有十四斤六两。
相比起猪牛羊,鹅的饲料转化率明显差了许多。
不过时闻也没什么不满意的地方,他家的鹅养起来太省心了,一点都不麻烦。
天气热时,鹅群大部分时候都在沟渠里待着,晚上也不用赶回畜棚。他唯一要做的就是隔三差五喂点粮。
天气冷的时候关在畜棚里饲养,也就是喂其他牲畜的时候顺便喂点料,牧草都是自家产的,成本极低。
现在想起来,牧场外面有狼有狐狸,天上有鹰有隼,他们家的鹅愣是一只都没少,简直称得上奇迹。
可能因为他是麒麟,运气比较好。
时闻称完后,交给弓疆三人:“你们宰鹅?趁着今天天气好,我得把牲畜赶出去活动活动,没什么空。”
弓疆答应下来:“交给我们。”
“那行,拜托你们了啊。等你们弄好,交给燕克行,由燕克行来掌厨?”时闻转向燕克行,“行吗?”
燕克行问道:“你想怎么吃?”
时闻一下被问住了:“都有什么吃法?”
燕克行:“煎、炸、烹、炒、炖、烧……看你喜欢哪种?”
蔺诚骞弱弱举手:“老师,哪种吃法都行吗?”
燕克行看他一眼,刚想开口。
蔺诚骞马上收回手,怂得跟边上的狼娃一样:“我没什么意见了。”
时闻看着大鹅:“感觉每种都很好吃的样子,要不然我们这次做炖鹅,少放点佐料,尝尝鹅的本味?也看看牧场里养的鹅怎么样。”
燕克行:“那就炖鹅。我早点炖上,你早点回来吃。”
时闻立刻道:“好嘞,我把牛羊赶出去就回来。等会我请两个人来帮忙放牧。”
弓疆三人在旁边听着,完全插不上话,便默默提着鹅去厨房了。
等确定他们老师和时哥听不到后,蔺诚骞凑近弓疆和戈阅两个,小声说道:“你们有没有感觉,老师和时哥之间的气氛不太对,外人好像根本插不进去。”
戈阅更小声:“刚刚你们去喂羊的时候我就发现了,我蹲在他们中间,跟黑娃它们一样,完全被无视了。”
弓疆看了眼蔺诚骞,又看了眼戈阅:“老师没把我们赶出来,直接过二人世界,已经是师生情深了。”
蔺诚骞和戈阅:“……”
今天家里炖鹅,时闻连放牧都没什么心思了。
匆匆将牛羊赶去一号牧场,交给马老汉,又请牧民艾尼帮忙放羯羊后,他便带着一群狗子回了家。
等他回到家的时候,鹅已经炖上了。
香味从烟囱和窗户里面冒出来,整座院子都是肉香味。
两只虎崽化身成狗子,直接蹲坐在厨房外面,使劲嗅着空气中的香气。
狼娃冷得哆哆嗦嗦,小鼻涕直流,却也蹲在厨房外面,时不时“汪汪”两声,用小奶音讨食。
戈阅看不下去,将狼娃抱回屋里,它又迈着四条小短腿,跑出来到厨房外面蹲着。
弓疆和蔺诚骞在厨房外面,同样忍不住深深嗅着厨房里传出来的香气。
时闻探头进厨房一看,燕克行正在灶上忙活着。
锅里汤汁翻滚,大鹅被整个提起来,架到了锅上面,燕克行正将黑色的汤汁一勺一勺浇淋在上面。
浓郁的香气正是随着肉汤的扬起而充分地散发出来。
时闻忍不住:“好香啊!”
燕克行转头,招手让他过去。
时闻抬脚。
两只虎崽见状,立即起来,往前一跑,伸出爪子要勾时闻的裤脚,似乎想跟着他一起进厨房。
燕克行微微低头,看向两只虎崽,目光很平静,却也很威严。
两只虎崽“呜嗷”出声,不情不愿地放开时闻的裤子,没敢再跟进去。
时闻家的小家伙,除了聪崽之外,都不许进厨房。
两只虎崽想卖萌混进去,没成功后,只得蹲在厨房门口,仰天发出长长的“呜嗷”声。
时闻听得无语,弯腰揉了揉两只虎崽毛茸茸的虎头,才走进厨房,去水槽里洗了手,再看燕克行炖的鹅。
滚烫的热汤还散发着香气。
时闻探头看锅里的鹅,说道:“哇,好香啊。这是什么炖法?好像炖出来的鹅特别香。”
燕克行:“卤炖法,能让鹅在充分炖煮的时候依旧保持着肉的弹性,不会过于软烂,失去口感。”
时闻:“那这样往上浇汤汁是?”
“让它的香味更加凝聚,鹅肉也更加紧实爽口。”燕克行将鹅浸入汤汁中,继续炖煮,“准备切鹅了,帮我尝尝咸淡?”
时闻毫不犹豫地点头:“好!”
燕克行从消毒柜里取了切熟食的砧板和刀出来,把在汤汁里重新煮透了的鹅取出来,先切鹅腿。
他戴着手套,打斜着切,每一块鹅肉都带皮带肉。
棕黄油亮的鹅皮下面包裹着深红的鹅肉,光用看,就能看出鹅肉多么紧致诱人。
当他把鹅肉放到雪白的盘子上后,颜色的冲击更是让时闻感觉口水都要流出来了。
时闻悄悄深吸了一口炖鹅的香气。
燕克行回头看他一眼,又拿了个碗出来,将剩下的大半条还没切的鹅腿放到碗里,并抽了一双筷子给他:“不够味就跟我说。”
时闻迫不及待:“嗯嗯!”
时闻夹起鹅肉,咬了一口,瞬间,鹅肉的鲜香在他嘴里爆发出来,他的眼睛一下就亮了。
油亮的外皮带来了微妙的甘香软嫩,和内里紧实的鹅肉交织在一起,口感非常奇妙。
鹅的盐度绝对够了,不仅够了,空口吃正好。
香料和盐的味道将鹅肉本身的鲜美完全吊出来了,又没有掩盖鹅肉的美好滋味,反而将鹅肉的味道衬托得更加突出。
时闻二十多年来,吃过许多次鹅肉,尽管每次吃的时候,鹅都挺好吃,可从没有哪次像今天这样,让他清晰地意识到这是鹅肉。
它不是鸡肉,不是鸭肉,更不是其他什么禽类的肉,它就是鹅肉,鲜甜紧实味美,并且是大块大块的肉。
时闻又撕了条紧实的肉下来,感觉异常满足。
燕克行站在原地等他的反馈:“怎么样?”
时闻来不及将嘴里的肉咽下去,只得连连点头:“非常好吃!好吃到飙泪!香惨了!盐也够了,这样吃刚好!”
燕克行:“当真?”
时闻看着他,忽然反转鹅腿,将没咬过的另一面递到他面前:“你尝尝。”
燕克行看着眼皮子底下这条鹅腿。
时闻又递了递,用眼神示意他快吃。
燕克行便咬了一口,撕了块肉下来,仔细品尝。
时闻见他咬了肉,反手又将鹅肉送进嘴里,也撕了一大块肉下来,一点都不介意跟燕克行共尝一根鹅腿。
时闻:“怎么样?盐味够了吧?”
燕克行点头。
时闻又将鹅腿举到他面前。
燕克行再咬一口:“我不吃了,你吃。”
说着,燕克行轻轻推了推时闻,让他到旁边吃,而后继续斩鹅。
时闻应了一声,继续举着鹅腿啃。
燕克行的刀功极好,每块鹅肉带皮带肉,大小一致,装在盘子里的时候,如雪白盘中罗列的精致展品。
时闻在旁边叼着鹅肉看他的动作,又想起燕克行讲过的过往。
燕克行历经好几个王朝,又有海外生活的经历,这些对他的审美及品味等,一定有着非常深刻的影响。
所以他哪怕做炖鹅这样家常的食物,都格外讲究。
时闻在看着燕克行的过程中,慢慢啃完了碗里的鹅腿。
燕克行已经切完了一整只鹅,又捞出内脏开始切,看到时闻吃完鹅腿,燕克行从砧板上拿了小半块鹅肝出来,放到他的碗里。
时闻接受了男朋友的投喂,继续啃起鹅肝来。
鹅肝跟鹅肉的口感完全不同。
鹅肝粉而鲜嫩,有着非常美妙的柔滑口感,外层微粉,里面更柔嫩,还有一点脂肪特有的香气,非常细滑。
几乎在这一瞬间,时闻就体会到了鹅肝的魅力。
鹅肝太香了,跟他以前吃过的任何食物都不一样!!!
时闻吃了两口,忍不住夹起剩一半的鹅肝举到眼前看了下。
鹅肝的外表被风吹得很干爽紧实,中心处却保留一点溏心的质感,怪不得口感这么丰富,香味如此层层递进,太独特了。
时闻在吃的时候,燕克行已经另外起锅,大火煮炖鹅的肉汁,等它收浓后,再浇在斩切好的鹅肉上。
同时,盛着鹅肉的盘子下面还带有酒精灯!
酒精灯点燃后,持续加热盘子,能让鹅肉在这种天气下依旧保持温度,也维持着鹅肉的最佳口感。
时闻大为惊奇地盯着盘子:“这盘子什么时候买的?我怎么不知道?”
“前几天。”燕克行将盘子摆好,又将一盆切好的鹅肉给时闻:“给黑娃它们放饭去吧。”
时闻看着鹅肉下面垫着的胡萝卜、米饭和焯水过的西兰花等,抬头笑道:“你是不是为了照顾黑娃它们,特地用了整炖法?”
炖菜比一般的菜稍微咸一些,要是直接用铁锅炖大鹅,黑娃它们就不能吃那么多了。
它们吃咸了容易掉毛。
燕克行没承认也没否认,只道:“快去。等会再回来拿两只虎崽的特制餐。”
两只虎崽跟狗子们吃的饭不太一样。
为了保持两只虎崽的野性,它们吃的基本是调配过的生肉,以牛肉和鸡肉为主,偶尔也会有鹿肉、鱼肉等比较特别的肉,此外,还有各种维生素矿物质。
时闻领到的养虎崽的补贴,基本都用到两只虎崽身上了。
他们家的虎崽长得也好,油光水滑的,皮毛跟缎子一样,每个星期量体测体重,数据也比野外的虎崽要好。
这种优秀的数据之下,则离不开时闻和燕克行的巨大付出。
现在他们吃饭还要精心调配虎崽的食粮就是如此。
时闻放下盘子,伸手飞快地抱了他一下:“你好细心啊!”
时闻能感觉到燕克行结实的肌肉和身上浅淡的香气,抱了一下后,他不太好意思,很快放开了燕克行,端着盆去喂狗子们。
他一出门,正好对上戈阅三人的目光。
戈阅三人看向他手中的饭盆,简直要“汪”地一声,直接哭出来。
时闻舔了舔残存着肉汁的嘴角,颇为心虚地接受着他们谴责的目光:“那个,你们将菜送进去,很快就可以吃饭了。”
说着,时闻赶忙低头,端着饭盆去给狗子们分饭。
狗子们一看饭盆,就知道能吃饭了,汪汪叫着,在时闻身边激动地跑来跑去。
它们倒挺有规矩,并不阻拦时闻。
等到饭盆前,时闻看它们要凑上来,喊它们:“后退!坐好!”
所有狗子退到离自己饭盆三米的距离,端端正正地坐好:“汪!”
剩下跑在最后面的狼娃还没跑到近前,听到命令,赶忙停下,谁知道冲势太猛,根本停不住脚,一停整只小狗便翻滚了起来,滚了好几圈才停下。
狼娃压根不在意,一站起来,便用水汪汪的大眼睛看向时闻:“汪汪!”
那小奶音,一般人根本顶不住。
时闻却不为所动,轻轻将小狗拨开,给其他狗子分饭:“小狗吃不了饭,你喝你的盆盆奶去吧。”
狼娃不服气:“汪汪汪!”
黑娃抬头看时闻一眼,忽然走上前来,用爪子压住了狼娃,将狼娃压在原地。
狼娃立即不敢出声了,只一双眼睛可怜巴巴地看着时闻。
时闻笑了一下,分完饭后将狼娃拎起来,揣怀里,而后对其他狗子说道:“你们去吃饭吧。”
其他狗子一听到这个命令,立即跑上前去,蹲在各自的饭盆前,埋头苦吃。
时闻又回厨房,给虎崽们也端了大盆肉去喂了,顺便在每盆肉的顶上加三块鹅肉。
聪崽跟着虎崽们一起吃特制猫饭,饭盆顶部同样加一块鹅肉。
狼娃被时闻揣在怀里,见大家都吃上饭了,急得不行,“汪汪”叫着,小尾巴一直在时闻胸腹前扫来扫去。
时闻只得给它两小块鹅胸肉,外加把鹅大腿骨拆下来,让它慢慢啃——反正它也啃不动骨头,只能尝尝味。
时闻忙碌着喂家里的小动物的时候,燕克行炒好了最后两道菜。
戈阅三人小跑着将菜端去饭厅,见时闻还在逗狼娃,蔺诚骞连忙招呼:“时哥,吃饭了!”
“好。我洗个手就来。”时闻笑着去厨房洗手,擦干手后,和燕克行一起拿碗去饭厅。
大家好不容易上桌吃午饭了,第一筷子齐齐夹向鹅肉。
等尝到第一口,蔺诚骞便道:“好好吃!这鹅好香。”
时闻之前已经尝过了,肚子也并不饿,更有心思慢慢品尝这鹅。
他说道:“这鹅跟我之前尝到的鹅比起来,味道更清甜,肉质肥厚的同时,也更加紧实,有鹅肉特有的香味,却没什么腥味。”
弓疆:“可能因为放养,它们活动量大,食性杂,更有助于风味物质的积累。”
时闻:“我觉得非常有可能。”
戈阅对鹅研究不深,只啃着鹅肉说:“这鹅好好吃,比那些几千几万的鹅好吃多了,比马老板家的鹅还好吃,更香更鲜。”
马老板是卖时闻鹅苗的那个老板马秉均,之前戈阅他们就说,马秉均家的鹅是他们吃过的最好吃的鹅。
蔺诚骞道:“老师手艺好,做出来的鹅自然更好吃。”
燕克行停住筷子:“跟我的手艺没什么关系,这鹅确实好,有点类似几百年前的飞龙肉。”
时闻震惊:“飞龙?”这鹅肉还能跟龙肉相比?
燕克行耐心解释:“俗称飞龙,学名是花尾榛鸡,味道非常鲜美的一种鸟类,现在已经成了保护动物。”
时闻看看鹅肉:“那我们明年多养一点。”
大家吃鹅肉吃得非常满足,直接空盘。
吃完饭,弓疆三人自觉去洗碗,时闻则拉着燕克行去看了量。
他们家的鹅蛋比一般的鹅蛋要大,不过智能孵化箱上下两层,一次性孵五十个蛋没问题。
受精的鹅蛋刚生出来时,处于休眠期,只要温度合适,可以直接保存半个月。
时闻小心装在将鹅蛋装进盒子里,放进冰箱保存。
冰箱恒温恒湿,比外面天寒地冻的天气好多了。
鹅蛋只需要孵化一个月左右就能孵出来,等小鹅孵出来,外面正好是冬天,可能大部分时间都要关在牛棚里喂养,到时候反而会比较需要人力照顾。
这也是时闻需要一口气孵一批鹅出来的原因,要不然一只只孵化,一直在照顾小鹅,人的精力都被牵制到里面去了,根本没时间干别的。
还不如一次性孵一批出来,集中照顾几天,等它们稍大一点,就会自己照顾自己了。
时闻评估着养鹅的难度,对此充满了信心,鸽子他们都养过,小鹅总不会更难养。
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