第214章
随着家里的猪越来越多,时闻定制了个自动煮食器,专门用来煮猪食。
刚刚收完菜,又售出去一部分,留下了特别多的残次品,就正好用来喂猪了。
时闻早上起来,把所有还能吃的植物用叉车运去仓库堆放着,然后送到煮食器里。
他们家的煮食器有自动清洗的选项,送进去之后,里面有高压水枪会自动清洗。
洗好之后,电脑程序再控制加热。
有自动煮食器在,需要时闻动手的部分非常少,甚至基本用不着他动手。
这也是牧场上活少的一个重要原因,各种智能电器承担的工作太多了。
时闻正在这边忙活,傅蒙给他打来电话:“时闻,我们家宰牛的人提前到了,你要过来吗?”
此时已经进入深秋,马上就要入冬,外面的牧草比较少了,人喂养牲畜主要依靠夏秋储存下来的干草,所以一部分牧民会趁这个时候把家里的牲畜卖掉,以降低牲畜的饲养成本。
这时候卖牲畜价格肯定要比冬季低,只是成本也低,所以还是能赚的。
时闻跟傅蒙聊过后,觉得现在卖牲畜算是一个比较不错的选择。
听到傅蒙这么说,时闻立刻说道:“要的,你等一会儿,我马上就过来。”
傅蒙:“其实也不急,我就是跟你说一声,我这边的人手都是足的。”
时闻笑:“我想过来,你等我一下啊。”
时闻挂上电话,匆匆处理完猪食这边的事,去换了身衣服,然后骑上摩托车往傅蒙家出发。
他到的时候,傅蒙家里围了许多人。
时闻一打眼看过去,少说有四五十个。
有人看到了时闻,转头跟他打招呼:“时哥来了?”
这声音一出,其他人也纷纷转过头来跟他说话:“时闻快来,你家是不是和傅蒙家一起养的牛?”
“傅蒙家这批牛养得好啊,夏天的时候我还见过,现在再一看,好家伙,膘肥体壮,判若两牛啊!”
“我还想问问你们这牛是怎么养出来的?我家养的也是褐牛,就养不到那么大。”
“刚刚看了一下,这牛有两千斤吧?”
傅蒙作为村长,人缘一直挺好。
大家除了过来看热闹,也有过来帮忙的意思。
他们都没拿自己当外人,聊起天来也就比较随意。
时闻的态度也很随意,笑着说道:“我不知道啊,我才刚来,还没有看见牛呢,得等会儿进去看了才知道是什么情况。”
“确实是好大一头牛,我走过去的时候,牛比我都高。”
说话的是村里一个牧民老大爷,少说有八十岁了,因为年轻的时候条件比较艰苦,营养不良,现在有点罗圈腿跟驼背,不过精神状态也挺好,乐呵呵的。
时闻以前没怎么跟这位大爷说过话,随着他几次帮村里人治疗牲畜和给羊配种,大家对他慢慢熟悉了起来。
时闻看着老大爷,笑道:“那应该是。”
周围有人笑:“要是比您个头还矮,这牛也没有什么宰杀的必要了。”
老大爷拿着卷烟笑骂:“我就是说这牛的个头特别大,特别罕见,我活了一辈子都没见过这么好的牛。”
时闻听他们这么说,跟着笑了起来:“那我进去看看。”
时闻在外面聊天的时候,傅蒙几人已经听到他的声音了。
一见他进来,傅蒙招呼他过去看:“时闻,你来得正好,今天想宰一头小公牛,你看看我们这头公牛怎么样?”
时闻问:“哪呢?称重了没有?”
傅蒙:“刚刚称了,一千九百零三斤,差一点点到两千斤,可惜了。”
边上有人说道:“你要是再喂一两个月,可能就有两千斤了。”
傅蒙摇头:“一个月之前,它就差一点到两千斤,现在还差一点,这两天天气冷,还喂瘦了一点,估计再喂下去也没什么希望了。”
傅蒙带时闻去看牛。
这是一头阉割过的小公牛。
他们这些专业的畜牧人,几乎所有的种公都会专门培育,公牛和肉牛从小就会分开,不会混着用。
这头小公牛也是从小就阉割过。
阉割让它的脾气更加温顺,更方便管理,同时也更好地长肉。
时闻看着眼前这头牛,觉得确实养得不错,皮毛的状态很好,身架肉条之类的也很好。
它属于那种可以拍宣传片的牛。
傅蒙看出了时闻的满意,略微有些得意:“怎么样?这些牧草没有白喂吧?”
时闻转头朝他竖起大拇指:“你们一定把养殖计划执行得很好。”
常青青说道:“那是,他要想到了什么问题,半夜不睡觉都要披着衣服起来查资料呢。”
时闻一指牛:“所以现在有了丰厚的报酬。”
这头牛没什么问题,也提前检疫过了,就可以进入宰杀阶段了。
现代化养殖更加文明,虽然他们是专业的养牛户,但大部分时候,宰牛还得送到专业的工厂里去。
在那边,工厂会帮忙检查牛的状态,再看手续是否合法,然后会尽量让牛在无痛中死亡。
傅蒙说的宰牛的人就是工厂那边的人。
他们检查过后,确定没问题就可以把牛拉到工厂里去了。
时闻也检查过,说道:“拉走吧。”
傅蒙:“那我跟过去看看,等会儿再回来,你们在家喝茶,我一会儿就回来了。”
最近的工厂就在镇郊,一来一回一个小时都不用就可以处理好了。
毕竟用机器处理比人手快多了。
其他人要留在傅蒙家喝茶,时闻却不适应这热闹的景象,干脆说道:“我跟你一起去吧,正好去看看那边的工厂是什么情况。”
傅蒙也没反对:“那你坐我的车。”
他们直接开着车,跟在屠宰场的车后面。
屠宰场的人很快就把牛运走了。
到达工厂之后,屠宰场的人又验了一遍手续,确定这头牛是检疫合格的健康肉牛,然后才拉去加工间处理。
因为已经到秋天,现在算是一个屠宰的高峰期,送来屠宰的动物还挺多。
除了牛之外,还有一部分马跟骆驼。
这边没有专门的肉马,都是一些衰老和体弱的马,也有一些受伤的马。
时闻看了一眼,没有仔细看。
牛他倒多看了几眼。
这边的牛大多是本地褐牛,作为一般人的家养牛,褐牛们的状态并不算好,养得好的不多,大部分褐牛的毛发都比较暗淡,骨架和体态有多少有点问题。
要是让时闻购买,他应该不会买类似的牛。
时闻算是看出来了,尽管大家都是养殖户,但专业的养殖户还是挺少的。
大家更多的是凭借着祖辈传下来的经验养牛,而不会专门学习现代化的饲养方法。
这也是为什么养殖的效益一直不太高的原因之一。
粗放型的养殖太难赚钱了。
同样都是褐牛,同样养殖两到三年,傅蒙家的褐牛体重差一点达到两千斤,送过来的这些褐牛大部分也就一千斤出头,好几头褐牛甚至没到一千斤。
花费同样的时间和差不多的成本,最后的产出差别如此之大,送到市场上,价格的差距更是能达到数倍。
时闻从牛主人们黝黑的脸上收回目光,决定等他把牛培育出来了,再开展牛的种质改良计划。
不要求每家的肉牛体重都能达到傅蒙家肉牛的状态,不过只有他家肉牛体重的一半还是太夸张了。
工厂的工人们很快就把宰杀好的肉牛推出来了。
牛皮、牛头、牛内脏等已经分割好,放在一个个箱子里。
这边只做统一的宰杀,进一步的处理就是养牛户的事了。
傅蒙检查过后确定没问题,签了字,然后对时闻说道:“我们回去吧,看看这牛肉的质量怎么样?”
时闻:“我已经看过了,比我想象中得要好。”
傅蒙作为专业的养殖户,心中也是有数的,因此此时脸上掩饰不住的得意:“是吧,我刚刚看了一下,我家的牛肉嫩度相当可以呀。”
时闻:“那回去尝尝。”
他们把牛拉回去。
大家还在傅蒙家喝着茶等候。
看着他拉回来的牛,大部分人立刻挽袖子准备干活。
时闻也在其中,他专门带了一双橡胶手套,挤在处理牛内脏的人群当中认真处理牛内脏。
虽然看其他的部位也能大致看出牛的情况,但是看内脏其实看得最为分明。
时闻想看个清楚,顺便复盘一下。
其他人就没这个想法了,大家只是把毛肚、牛肠之类的洗出来。
这些部位清洗起来比较麻烦,却是实打实的好东西。
牛作为复胃动物,胃部的体积特别大,处理起来特别麻烦。
要不是他们这里人多,一时半会儿还真处理不完。
时闻一边处理一边听着大家聊天,每次这种人很多一起干活的时候就是交流信息的好时候。
人们的八卦主题也很随意,谁谁谁家买房了,谁谁家女儿或儿子结婚了,还有移民啦、承包牧场啦、从深山牧场里出来啦、谁养殖了什么新型动物啦……万物皆可聊。
大家聊着聊着,就聊到了时闻家的林麝上去。
麝香作为一种名贵香料,大家都很好奇林麝好不好养,养了之后麝香能不能卖出去。
当然,最核心的问题就是,一般人能不能养,能不能在这上面挣到钱?
时闻想了想说道:“我觉得还行,它们不挑食,就是有些警惕,胆子也小,一不小心就容易躲起来找不到。不过也有人说不好养,一生病,连合适的兽医都找不到,投资容易打水漂。”
“它们经常生病吗?”
时闻含蓄地劝说道:“我家的林麝不怎么经常生病,我看别人家的就比较常生病了。”
“哎,想想也是,要真很好养的话,大家就都养去了,麝香也不至于贵成现在这个样子。”
“也是,都说比黄金还贵,养林麝就跟养金矿差不多了,金矿那能好养吗?”
“要是这么一说,那还挺有道理的。”
大家在聊着天的时候就把牛内脏处理好了,傅蒙他们那边的牛肉也切好了。
所有人一起动手,在院子里支起了一个长条的烤架,中午就烤肉吃了。
这也是这边的传统,来帮忙的话,主家肯定是要管午饭的。
常青青还在旁边放了一口大锅,把新取下来的牛骨放到锅里熬汤。
这个季节也不用往里面放什么特别的东西,丢几根萝卜下去一起熬,熬出来的汤就非常清甜醇厚了,配着烤肉吃正好。
时闻坐在傅蒙旁边,他一早赶过来也是想尝尝傅蒙家牛肉的味道究竟怎么样,他们的联合养殖计划是否成功?
傅蒙将大块的牛肉放到烤架上,两面都刷上了油:“这肉看起来也不怎么肥,不知道嫩度怎么样?”
他们家的牛全程草饲,时闻倒还谷饲了一段时间。
要论草饲牛的代表,还得看傅蒙家这边。
时闻在牛肉刚出来的时候就已经检查过了,这批牛肉的嫩度非常可以。
不过,味道到底怎么样,还得尝过了之后再说。
牛肉在烤架上慢慢变色。
时闻第一次觉得烧烤的效率有点低,他都快忍不住了,牛肉还没有彻底烤好。
他紧握着筷子的双手暴露出了自己的内心。
大家看他这样,脸上都带着笑意。
常青青更是笑着说道:“别急,等会就好了。”
时闻叹着气说道:“要不是为了安全,我现在就想咬生肉一口。”
张德元在旁边看着牛肉:“这牛肉的质量挺好的,生肉应该也挺安全。”
傅蒙连忙阻拦:“别,我们家的饲养标准没达到生吃的标准。”
时闻深吸一口气:“我还是再等一会儿。”
在他们焦急的等待中,牛肉慢慢变色,最后冒出油。
香味也慢慢出来了,烤牛肉的浓香显得格外诱人。
常青青用夹子翻了一下烧烤架上的牛肉,确定烤得差不多了,再把牛肉夹到每个人的盘子里:“应该好了,尝尝吧。”
时闻迫不及待地夹起一块牛肉吹了吹,然后咬了一口。
他没有蘸任何酱料,吃的就是牛肉的原味。
牛肉跟他看起来的一样嫩,尽管上面的雪花纹路不太多,但是一点都不老,用牙齿轻轻一咬,就将牛肉整块地切下来了。
看来牛肉的嫩度非常可以了。
它有谷饲牛肉的嫩度,却没有谷饲牛肉那么肥腻。
按理来说,用烧烤的方式应该比较难保留牛肉里面的汁水。
这牛肉的汁水却保留得非常完美,一口下去,满满都是肉汁,跟时闻记忆中的草饲牛肉根本不一样。
时闻感觉非常惊艳。
最妙的是,这草饲牛肉的香味根本不一样,并不是很经常见到的那种奶香味,而是一种说不出来的香,类似于干草水果之类的香味。
哪怕时闻对牧场非常熟悉,还是想不出来,这个香味到底是什么香味。
他在论文上看到过,说好的草饲牛肉有这种神奇的香味,然而在现实生活中他一次也没有尝到过,哪怕是他家自己的牛肉,在香味这块也缺了一点。
可能因为他们家上次杀牛的时候,牛还小了点,且养殖方式偏谷饲,没有做到很好地去管理牛肉的味道。
这次傅蒙家的牛肉,才算是把草饲牛肉特有的香味完美地释放了出来。
时闻看着傅蒙和常青青。
两人都没怎么顾上吃肉,而是在一旁看着大家吃肉,并且脸上一同露出了骄傲的神情。
犹如面临丰收的老农。
两人养牛是真的用心,也真的花了不少心思。
时闻真正看过他们养牛,心中才越发清楚,他们想要做到这个地步,究竟有多不容易,背后又付出了多少?
大家都能尝得出来,傅蒙家的牛肉与众不同。
尽管不是每个人都是美食家,但什么是好的牛肉,什么是不好的牛肉,大家还是能清晰分辨得出来的。
这个级别的牛肉,别说在外面,就是在他们牧区也不常见。
张德元看了一下眼前的牛肉,唏嘘道:“你们家的牛居然养得这么好了。士别三日当刮目相待啊。”
傅蒙脸上满是骄傲,嘴里谦虚道:“我们按照时闻的要求养的,还吃了好多他家牧场上的牧草。”
常青青:“这几个月基本都是吃他家牧场上的牧草,晚上和早上补料也是按照他的要求补的草料,连菜籽饼我们现在都很少补。”
张德元:“那能有这个肥嫩程度真的很了不起。”
马老汉说道:“肥不是关键,主要是它香。要是放我年轻的时候,我能一口气吃上三斤。”
另一个老汉说道:“问题不是你吃不吃得下,而是吃不吃得起。”
马老汉:“……”
大家都笑了起来,笑容中又各有滋味。
时闻又尝了一块牛肉,没有说话。
他作为养牛的关键人物,不说话,大家都看着他。
傅蒙碰了碰他:“你赶紧说点什么。”
时闻笑了一下:“我觉得这个牛肉的质量非常可以,就算是国外的顶级公司,养出来的牛也不会好多少。”
傅蒙道:“那个倒没尝过,他们的牛肉那么贵,吃不起。”
大家又笑。
时闻看着牛肉:“我在想,这牛肉那么好,要怎么卖出去,卖什么价格?”
时闻这话一出,大家安静下来看着他。
时闻看向傅蒙和常青青:“要不然把这批牛肉放在我们家的小程序上卖吧?看是我们收购你家的牛,还是直接采取分成的模式,我觉得这个牛肉达到了我们家小程序上的售卖标准。”
时闻家的小程序也不是什么秘密,大家都知道他家小程序上的东西卖的特别贵,特别赚钱。
不过他家的东西确实好,大家的产品也没有办法跟他家的东西竞争,所以尽管有些羡慕甚至嫉妒,明面上大家什么也没办法说。
现在一听傅蒙家的牛肉也能上他家的小程序了,周围的人眼神都变了,看向傅蒙和常青青的目光那叫一个羡慕。
他们早就听说时闻有意跟人合作联合养牛羊,也听说时闻想改善这片地区牛羊的质量,却没想到他肯真金白银地出人出渠道。
几乎所有人都知道这意味着什么——
只要跟时闻合作,以后就好赚钱了。
静了一会,大家纷纷开口。
“傅哥,你家现在一共有多少牛啊?要是都能上架,那得赚翻了吧。”
“我知道,一共有两百多头牛,是不是?现在都可以出栏吗?”
“时哥,你也带带我们呗?要是需要合作你尽管找我,别的我不敢说,我能保证一定听话!”
“对对对,时哥你说什么就是什么,说要怎么养就怎么养!”
……
张德元在大家七嘴八舌的讨论中,看向傅蒙和常青青,问道:“这牛养得真好,你们花了不少心思吧?要是换成一般人,估计就算有时闻,都没有办法养得那么好。”
傅蒙:“嗯,这段时间日夜照顾着,熬得我白头发都出来了。”
张德元:“我就猜到了,你们这钱赚得,我是真没法眼红。”
张德元一开口,几个关系好的人纷纷打圆场,气氛又松弛了下来。
时闻笑着说道:“合作肯定是要合作,我一家牧场的体量才多大?根本占不了什么市场份额。以后等我摸索出了科学的养殖方法,再找大家合作吧。”
“时哥谦虚了,您现在就养得挺好的。”
时闻:“现在的经验不适合推广,傅哥家还用我们家的牧草,得等他能用自家的牧草养出来才算。不过种质改良倒可以进行了,明后年我们看能不能推出合适的种公牛,先把小牛犊的质量提上去再说。”
时闻这话一出,大家纷纷来找他敬酒,都表示想要他家的种牛。
时闻稍微喝了两口:“养殖这事急不得,得慢慢来,以后肯定会越来越好的。”
“这话是,我们家的羊配了你们家的种羊,状态就比去年好。”
“时哥,要不你也成立一个牧业协会吧?你要成立,我肯定申请。”
“也带我一个,时哥你需要人手的话尽管找我。我打算在家长期发展养殖,不会的我都可以慢慢学。”
“对对对,要是要扩大规模,我还可以让我爸妈投资一下。”
如果说中老年牧民相对比较保守,年轻一代牧民们看向时闻的眼神就堪称狂热了。
时闻的养殖技能和线上商城,让他们真正看到了养殖的出路。
要是以后他们养出来的牲畜也能卖到那么贵,不,哪怕能卖到十分之一的价格,在家乡养殖也比出去打工划算多了。
他们都希望,能像祖辈一样,延续这份家业,做新时代的牧民。
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刚刚收完菜,又售出去一部分,留下了特别多的残次品,就正好用来喂猪了。
时闻早上起来,把所有还能吃的植物用叉车运去仓库堆放着,然后送到煮食器里。
他们家的煮食器有自动清洗的选项,送进去之后,里面有高压水枪会自动清洗。
洗好之后,电脑程序再控制加热。
有自动煮食器在,需要时闻动手的部分非常少,甚至基本用不着他动手。
这也是牧场上活少的一个重要原因,各种智能电器承担的工作太多了。
时闻正在这边忙活,傅蒙给他打来电话:“时闻,我们家宰牛的人提前到了,你要过来吗?”
此时已经进入深秋,马上就要入冬,外面的牧草比较少了,人喂养牲畜主要依靠夏秋储存下来的干草,所以一部分牧民会趁这个时候把家里的牲畜卖掉,以降低牲畜的饲养成本。
这时候卖牲畜价格肯定要比冬季低,只是成本也低,所以还是能赚的。
时闻跟傅蒙聊过后,觉得现在卖牲畜算是一个比较不错的选择。
听到傅蒙这么说,时闻立刻说道:“要的,你等一会儿,我马上就过来。”
傅蒙:“其实也不急,我就是跟你说一声,我这边的人手都是足的。”
时闻笑:“我想过来,你等我一下啊。”
时闻挂上电话,匆匆处理完猪食这边的事,去换了身衣服,然后骑上摩托车往傅蒙家出发。
他到的时候,傅蒙家里围了许多人。
时闻一打眼看过去,少说有四五十个。
有人看到了时闻,转头跟他打招呼:“时哥来了?”
这声音一出,其他人也纷纷转过头来跟他说话:“时闻快来,你家是不是和傅蒙家一起养的牛?”
“傅蒙家这批牛养得好啊,夏天的时候我还见过,现在再一看,好家伙,膘肥体壮,判若两牛啊!”
“我还想问问你们这牛是怎么养出来的?我家养的也是褐牛,就养不到那么大。”
“刚刚看了一下,这牛有两千斤吧?”
傅蒙作为村长,人缘一直挺好。
大家除了过来看热闹,也有过来帮忙的意思。
他们都没拿自己当外人,聊起天来也就比较随意。
时闻的态度也很随意,笑着说道:“我不知道啊,我才刚来,还没有看见牛呢,得等会儿进去看了才知道是什么情况。”
“确实是好大一头牛,我走过去的时候,牛比我都高。”
说话的是村里一个牧民老大爷,少说有八十岁了,因为年轻的时候条件比较艰苦,营养不良,现在有点罗圈腿跟驼背,不过精神状态也挺好,乐呵呵的。
时闻以前没怎么跟这位大爷说过话,随着他几次帮村里人治疗牲畜和给羊配种,大家对他慢慢熟悉了起来。
时闻看着老大爷,笑道:“那应该是。”
周围有人笑:“要是比您个头还矮,这牛也没有什么宰杀的必要了。”
老大爷拿着卷烟笑骂:“我就是说这牛的个头特别大,特别罕见,我活了一辈子都没见过这么好的牛。”
时闻听他们这么说,跟着笑了起来:“那我进去看看。”
时闻在外面聊天的时候,傅蒙几人已经听到他的声音了。
一见他进来,傅蒙招呼他过去看:“时闻,你来得正好,今天想宰一头小公牛,你看看我们这头公牛怎么样?”
时闻问:“哪呢?称重了没有?”
傅蒙:“刚刚称了,一千九百零三斤,差一点点到两千斤,可惜了。”
边上有人说道:“你要是再喂一两个月,可能就有两千斤了。”
傅蒙摇头:“一个月之前,它就差一点到两千斤,现在还差一点,这两天天气冷,还喂瘦了一点,估计再喂下去也没什么希望了。”
傅蒙带时闻去看牛。
这是一头阉割过的小公牛。
他们这些专业的畜牧人,几乎所有的种公都会专门培育,公牛和肉牛从小就会分开,不会混着用。
这头小公牛也是从小就阉割过。
阉割让它的脾气更加温顺,更方便管理,同时也更好地长肉。
时闻看着眼前这头牛,觉得确实养得不错,皮毛的状态很好,身架肉条之类的也很好。
它属于那种可以拍宣传片的牛。
傅蒙看出了时闻的满意,略微有些得意:“怎么样?这些牧草没有白喂吧?”
时闻转头朝他竖起大拇指:“你们一定把养殖计划执行得很好。”
常青青说道:“那是,他要想到了什么问题,半夜不睡觉都要披着衣服起来查资料呢。”
时闻一指牛:“所以现在有了丰厚的报酬。”
这头牛没什么问题,也提前检疫过了,就可以进入宰杀阶段了。
现代化养殖更加文明,虽然他们是专业的养牛户,但大部分时候,宰牛还得送到专业的工厂里去。
在那边,工厂会帮忙检查牛的状态,再看手续是否合法,然后会尽量让牛在无痛中死亡。
傅蒙说的宰牛的人就是工厂那边的人。
他们检查过后,确定没问题就可以把牛拉到工厂里去了。
时闻也检查过,说道:“拉走吧。”
傅蒙:“那我跟过去看看,等会儿再回来,你们在家喝茶,我一会儿就回来了。”
最近的工厂就在镇郊,一来一回一个小时都不用就可以处理好了。
毕竟用机器处理比人手快多了。
其他人要留在傅蒙家喝茶,时闻却不适应这热闹的景象,干脆说道:“我跟你一起去吧,正好去看看那边的工厂是什么情况。”
傅蒙也没反对:“那你坐我的车。”
他们直接开着车,跟在屠宰场的车后面。
屠宰场的人很快就把牛运走了。
到达工厂之后,屠宰场的人又验了一遍手续,确定这头牛是检疫合格的健康肉牛,然后才拉去加工间处理。
因为已经到秋天,现在算是一个屠宰的高峰期,送来屠宰的动物还挺多。
除了牛之外,还有一部分马跟骆驼。
这边没有专门的肉马,都是一些衰老和体弱的马,也有一些受伤的马。
时闻看了一眼,没有仔细看。
牛他倒多看了几眼。
这边的牛大多是本地褐牛,作为一般人的家养牛,褐牛们的状态并不算好,养得好的不多,大部分褐牛的毛发都比较暗淡,骨架和体态有多少有点问题。
要是让时闻购买,他应该不会买类似的牛。
时闻算是看出来了,尽管大家都是养殖户,但专业的养殖户还是挺少的。
大家更多的是凭借着祖辈传下来的经验养牛,而不会专门学习现代化的饲养方法。
这也是为什么养殖的效益一直不太高的原因之一。
粗放型的养殖太难赚钱了。
同样都是褐牛,同样养殖两到三年,傅蒙家的褐牛体重差一点达到两千斤,送过来的这些褐牛大部分也就一千斤出头,好几头褐牛甚至没到一千斤。
花费同样的时间和差不多的成本,最后的产出差别如此之大,送到市场上,价格的差距更是能达到数倍。
时闻从牛主人们黝黑的脸上收回目光,决定等他把牛培育出来了,再开展牛的种质改良计划。
不要求每家的肉牛体重都能达到傅蒙家肉牛的状态,不过只有他家肉牛体重的一半还是太夸张了。
工厂的工人们很快就把宰杀好的肉牛推出来了。
牛皮、牛头、牛内脏等已经分割好,放在一个个箱子里。
这边只做统一的宰杀,进一步的处理就是养牛户的事了。
傅蒙检查过后确定没问题,签了字,然后对时闻说道:“我们回去吧,看看这牛肉的质量怎么样?”
时闻:“我已经看过了,比我想象中得要好。”
傅蒙作为专业的养殖户,心中也是有数的,因此此时脸上掩饰不住的得意:“是吧,我刚刚看了一下,我家的牛肉嫩度相当可以呀。”
时闻:“那回去尝尝。”
他们把牛拉回去。
大家还在傅蒙家喝着茶等候。
看着他拉回来的牛,大部分人立刻挽袖子准备干活。
时闻也在其中,他专门带了一双橡胶手套,挤在处理牛内脏的人群当中认真处理牛内脏。
虽然看其他的部位也能大致看出牛的情况,但是看内脏其实看得最为分明。
时闻想看个清楚,顺便复盘一下。
其他人就没这个想法了,大家只是把毛肚、牛肠之类的洗出来。
这些部位清洗起来比较麻烦,却是实打实的好东西。
牛作为复胃动物,胃部的体积特别大,处理起来特别麻烦。
要不是他们这里人多,一时半会儿还真处理不完。
时闻一边处理一边听着大家聊天,每次这种人很多一起干活的时候就是交流信息的好时候。
人们的八卦主题也很随意,谁谁谁家买房了,谁谁家女儿或儿子结婚了,还有移民啦、承包牧场啦、从深山牧场里出来啦、谁养殖了什么新型动物啦……万物皆可聊。
大家聊着聊着,就聊到了时闻家的林麝上去。
麝香作为一种名贵香料,大家都很好奇林麝好不好养,养了之后麝香能不能卖出去。
当然,最核心的问题就是,一般人能不能养,能不能在这上面挣到钱?
时闻想了想说道:“我觉得还行,它们不挑食,就是有些警惕,胆子也小,一不小心就容易躲起来找不到。不过也有人说不好养,一生病,连合适的兽医都找不到,投资容易打水漂。”
“它们经常生病吗?”
时闻含蓄地劝说道:“我家的林麝不怎么经常生病,我看别人家的就比较常生病了。”
“哎,想想也是,要真很好养的话,大家就都养去了,麝香也不至于贵成现在这个样子。”
“也是,都说比黄金还贵,养林麝就跟养金矿差不多了,金矿那能好养吗?”
“要是这么一说,那还挺有道理的。”
大家在聊着天的时候就把牛内脏处理好了,傅蒙他们那边的牛肉也切好了。
所有人一起动手,在院子里支起了一个长条的烤架,中午就烤肉吃了。
这也是这边的传统,来帮忙的话,主家肯定是要管午饭的。
常青青还在旁边放了一口大锅,把新取下来的牛骨放到锅里熬汤。
这个季节也不用往里面放什么特别的东西,丢几根萝卜下去一起熬,熬出来的汤就非常清甜醇厚了,配着烤肉吃正好。
时闻坐在傅蒙旁边,他一早赶过来也是想尝尝傅蒙家牛肉的味道究竟怎么样,他们的联合养殖计划是否成功?
傅蒙将大块的牛肉放到烤架上,两面都刷上了油:“这肉看起来也不怎么肥,不知道嫩度怎么样?”
他们家的牛全程草饲,时闻倒还谷饲了一段时间。
要论草饲牛的代表,还得看傅蒙家这边。
时闻在牛肉刚出来的时候就已经检查过了,这批牛肉的嫩度非常可以。
不过,味道到底怎么样,还得尝过了之后再说。
牛肉在烤架上慢慢变色。
时闻第一次觉得烧烤的效率有点低,他都快忍不住了,牛肉还没有彻底烤好。
他紧握着筷子的双手暴露出了自己的内心。
大家看他这样,脸上都带着笑意。
常青青更是笑着说道:“别急,等会就好了。”
时闻叹着气说道:“要不是为了安全,我现在就想咬生肉一口。”
张德元在旁边看着牛肉:“这牛肉的质量挺好的,生肉应该也挺安全。”
傅蒙连忙阻拦:“别,我们家的饲养标准没达到生吃的标准。”
时闻深吸一口气:“我还是再等一会儿。”
在他们焦急的等待中,牛肉慢慢变色,最后冒出油。
香味也慢慢出来了,烤牛肉的浓香显得格外诱人。
常青青用夹子翻了一下烧烤架上的牛肉,确定烤得差不多了,再把牛肉夹到每个人的盘子里:“应该好了,尝尝吧。”
时闻迫不及待地夹起一块牛肉吹了吹,然后咬了一口。
他没有蘸任何酱料,吃的就是牛肉的原味。
牛肉跟他看起来的一样嫩,尽管上面的雪花纹路不太多,但是一点都不老,用牙齿轻轻一咬,就将牛肉整块地切下来了。
看来牛肉的嫩度非常可以了。
它有谷饲牛肉的嫩度,却没有谷饲牛肉那么肥腻。
按理来说,用烧烤的方式应该比较难保留牛肉里面的汁水。
这牛肉的汁水却保留得非常完美,一口下去,满满都是肉汁,跟时闻记忆中的草饲牛肉根本不一样。
时闻感觉非常惊艳。
最妙的是,这草饲牛肉的香味根本不一样,并不是很经常见到的那种奶香味,而是一种说不出来的香,类似于干草水果之类的香味。
哪怕时闻对牧场非常熟悉,还是想不出来,这个香味到底是什么香味。
他在论文上看到过,说好的草饲牛肉有这种神奇的香味,然而在现实生活中他一次也没有尝到过,哪怕是他家自己的牛肉,在香味这块也缺了一点。
可能因为他们家上次杀牛的时候,牛还小了点,且养殖方式偏谷饲,没有做到很好地去管理牛肉的味道。
这次傅蒙家的牛肉,才算是把草饲牛肉特有的香味完美地释放了出来。
时闻看着傅蒙和常青青。
两人都没怎么顾上吃肉,而是在一旁看着大家吃肉,并且脸上一同露出了骄傲的神情。
犹如面临丰收的老农。
两人养牛是真的用心,也真的花了不少心思。
时闻真正看过他们养牛,心中才越发清楚,他们想要做到这个地步,究竟有多不容易,背后又付出了多少?
大家都能尝得出来,傅蒙家的牛肉与众不同。
尽管不是每个人都是美食家,但什么是好的牛肉,什么是不好的牛肉,大家还是能清晰分辨得出来的。
这个级别的牛肉,别说在外面,就是在他们牧区也不常见。
张德元看了一下眼前的牛肉,唏嘘道:“你们家的牛居然养得这么好了。士别三日当刮目相待啊。”
傅蒙脸上满是骄傲,嘴里谦虚道:“我们按照时闻的要求养的,还吃了好多他家牧场上的牧草。”
常青青:“这几个月基本都是吃他家牧场上的牧草,晚上和早上补料也是按照他的要求补的草料,连菜籽饼我们现在都很少补。”
张德元:“那能有这个肥嫩程度真的很了不起。”
马老汉说道:“肥不是关键,主要是它香。要是放我年轻的时候,我能一口气吃上三斤。”
另一个老汉说道:“问题不是你吃不吃得下,而是吃不吃得起。”
马老汉:“……”
大家都笑了起来,笑容中又各有滋味。
时闻又尝了一块牛肉,没有说话。
他作为养牛的关键人物,不说话,大家都看着他。
傅蒙碰了碰他:“你赶紧说点什么。”
时闻笑了一下:“我觉得这个牛肉的质量非常可以,就算是国外的顶级公司,养出来的牛也不会好多少。”
傅蒙道:“那个倒没尝过,他们的牛肉那么贵,吃不起。”
大家又笑。
时闻看着牛肉:“我在想,这牛肉那么好,要怎么卖出去,卖什么价格?”
时闻这话一出,大家安静下来看着他。
时闻看向傅蒙和常青青:“要不然把这批牛肉放在我们家的小程序上卖吧?看是我们收购你家的牛,还是直接采取分成的模式,我觉得这个牛肉达到了我们家小程序上的售卖标准。”
时闻家的小程序也不是什么秘密,大家都知道他家小程序上的东西卖的特别贵,特别赚钱。
不过他家的东西确实好,大家的产品也没有办法跟他家的东西竞争,所以尽管有些羡慕甚至嫉妒,明面上大家什么也没办法说。
现在一听傅蒙家的牛肉也能上他家的小程序了,周围的人眼神都变了,看向傅蒙和常青青的目光那叫一个羡慕。
他们早就听说时闻有意跟人合作联合养牛羊,也听说时闻想改善这片地区牛羊的质量,却没想到他肯真金白银地出人出渠道。
几乎所有人都知道这意味着什么——
只要跟时闻合作,以后就好赚钱了。
静了一会,大家纷纷开口。
“傅哥,你家现在一共有多少牛啊?要是都能上架,那得赚翻了吧。”
“我知道,一共有两百多头牛,是不是?现在都可以出栏吗?”
“时哥,你也带带我们呗?要是需要合作你尽管找我,别的我不敢说,我能保证一定听话!”
“对对对,时哥你说什么就是什么,说要怎么养就怎么养!”
……
张德元在大家七嘴八舌的讨论中,看向傅蒙和常青青,问道:“这牛养得真好,你们花了不少心思吧?要是换成一般人,估计就算有时闻,都没有办法养得那么好。”
傅蒙:“嗯,这段时间日夜照顾着,熬得我白头发都出来了。”
张德元:“我就猜到了,你们这钱赚得,我是真没法眼红。”
张德元一开口,几个关系好的人纷纷打圆场,气氛又松弛了下来。
时闻笑着说道:“合作肯定是要合作,我一家牧场的体量才多大?根本占不了什么市场份额。以后等我摸索出了科学的养殖方法,再找大家合作吧。”
“时哥谦虚了,您现在就养得挺好的。”
时闻:“现在的经验不适合推广,傅哥家还用我们家的牧草,得等他能用自家的牧草养出来才算。不过种质改良倒可以进行了,明后年我们看能不能推出合适的种公牛,先把小牛犊的质量提上去再说。”
时闻这话一出,大家纷纷来找他敬酒,都表示想要他家的种牛。
时闻稍微喝了两口:“养殖这事急不得,得慢慢来,以后肯定会越来越好的。”
“这话是,我们家的羊配了你们家的种羊,状态就比去年好。”
“时哥,要不你也成立一个牧业协会吧?你要成立,我肯定申请。”
“也带我一个,时哥你需要人手的话尽管找我。我打算在家长期发展养殖,不会的我都可以慢慢学。”
“对对对,要是要扩大规模,我还可以让我爸妈投资一下。”
如果说中老年牧民相对比较保守,年轻一代牧民们看向时闻的眼神就堪称狂热了。
时闻的养殖技能和线上商城,让他们真正看到了养殖的出路。
要是以后他们养出来的牲畜也能卖到那么贵,不,哪怕能卖到十分之一的价格,在家乡养殖也比出去打工划算多了。
他们都希望,能像祖辈一样,延续这份家业,做新时代的牧民。
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