第98章 大受欢迎
且说这一日湖州知府家的几位小姐正做了东道,邀了同知、通判、教授、训导、州判等人家的女孩儿一同来做诗会。
赵同知家的女孩赵四小姐是独个来的,只因她虽然有几个姐妹,但要么早已出嫁,要么还在蹒跚学步,只有她的年纪与这诗会一群人是相当的。
知府是一个州府的主官,这些官家女的父亲都在人家底下做事,所以知府家的几位小姐邀请,没有人是不应的。赵四小姐也不例外,她坐了自家的马车早早就往知府后宅而去。
这知府后宅有一定形制,是开国之初就定了下来的,各个官宅不能逾越,否则按贪污处置。所以这湖州知府的后宅倒是没有显得多么阔气,论形制宏大还比不上湖州大商人的府第,但是有一点是民宅比不上官宅的——高大的门庭、特殊的装饰以及沉淀下来的肃穆之气。
虽说不能扩建,但是上有政策,下有对策,底下的官员还是有别的路子可以走,那就是修缮。毕竟是居住的房子,总归有一笔款项是用来修缮维护湖州官宅和府衙。特别是在湖州这样富裕的州府,往往每年能腾挪出一笔不小的款子进行宅子的修缮。
就这样一代代湖州知府不断积累,湖州知府后宅虽然形制依旧,但里头样子早就不同了。更精致的花园和亭台楼阁也就算了,还有利用空间,院子里头套院子,虽然格外小,但是玲珑精巧的很呢!
赵四小姐的马车到了这知府府第门口,这时候门口处已经停了两三辆马车和一顶轿子——这一定是安教授家的楹姐儿的,她坐不得马车,平常出门不论多远也要坚持坐轿来着。
赵四小姐身边有两个丫鬟扶着,慢慢地下了车,门房看了一眼就知是谁家的小姐,立刻就恭恭敬敬地低着头不再多看。进了门便有丫鬟婆子围上来接她,簇拥着赵四小姐往里头去。赵四小姐来过几回知府后宅,园子早就看过新鲜了,一路上就不再看景儿,只由下人带着往知府家几位小姐的院子里去。
知府家的几位小姐自然是早早就在等着各位娇客了,见赵四小姐来到,立刻就有两位姐儿笑盈盈地迎了上去挽住她两边的手臂,拉了她去亭子底下坐。
这时候正好有丫头捧着茶盘上点心,各色各样的花样不需多说,在座的各位都是千娇万宠长大的官家小姐,难道谁还差了见识,没吃过哪样点心不成?但其中两样确实出奇,一个是大家都没见过,另一个就是着实好看了。
赵四小姐就看着玻璃罐子里小小圆圆的糖果,那样小,中心却还有一个清晰地不得了的花朵图案。颜色鲜艳,这样装满一罐子,看上去就让人爱的不行。
坐在赵四小姐左边的知府千金见她眼睛一下不错地看着帕帕糖,心里得意,立刻打开罐子道:“好看么?我头一回见这个时也爱的很呢!咱们这些人从小到大就算比不上那些金尊玉贵的王子皇孙,但是也算是娇生惯养的了。什么点心没用过?偏偏这一回开了眼了——这是外头采买来的,我们几个姐妹特意分到诗会一些,算是大家一起看看新鲜么!”
没错,这就是宝茹家的帕帕糖,当然,在这个时候是没人会叫它这个‘奇怪’的名字的,大家都是根据它的样子叫它‘花钿酥’。这糖果是如何来到知府后宅的——要知道在这个很难有大规模广告的年代,一样东西的名声可不容易传扬起来。
说来巧合,也有可能是宝茹运气足够好,一切要从天王庙大街一家姓宋的人家说起。事情简单,不过是这家人家有个姑娘在知府千金身边做着二等丫鬟,得了主家一日的假期便回了家里看一看。这宋家姑娘颇有心思——不然她一个外头买来的丫鬟也难得做到小姐身边的二等丫鬟了。
她就想着如今江南风气开放,各家女儿也不是整日憋闷在屋子里了。可是府里的小姐却依旧大门不出,二门不迈,这既是因为官家小姐自然更加‘矜持’一些,也是因为如今的知府大人是北边书香人家出身,本身倒是保守的多。
因为府里小姐成日憋在家里,可是江南又是一个花花世界,周围的小姐妹也都是常常出门,所以一个个的都特别喜欢外头的新鲜东西,这也是出门不成,退而求其次了。想着这个,宋家姑娘就想投其所好,在外面逛一些奇巧玩意,回去讨好小姐。
巧得很,她就在姚家百货铺子里一眼看到了宝茹做的几样糖果,帕帕糖和蛋白糖不必说,看见就喜欢的很。至于杏仁酥糖和牛扎乳糖,再尝过一回后她也觉得相当不错。所以虽然价格很贵——相对于一般糖果来说。她还是咬牙各买了一罐回去。
她的决定可一点也没吃亏,回去后她自奉上这些好看又美味的糖果。小姐自然喜欢的很,当时就有赏赐,这赏赐的价格远远超过糖果的价格也就罢了,对于她她们这些丫鬟来说,更要紧的是是这份体面,是入了小姐眼睛以后的地位提升。
知府千金当时就把玩着糖果罐子道:“‘甘味园’?倒是没听说过咱们湖州什么时候开着这样一家糕点铺子,这糖块儿倒是做的十分讨巧了——你是在哪家铺子买到的?别处有么?”
那宋家做丫鬟的姑娘自然是恭恭敬敬地回答,道:“不过是一家糕点铺子罢了,姐儿在家哪里一定能听到这个?奴婢倒是打听了一耳朵,听说是没有铺子的,人家还只是做这些糖块,托付在人家的铺子里发卖。奴婢就在我家那条街上,一家叫做‘姚记’的百货铺子里买到,这家铺子也有好些年了,比奴婢的年纪还大,店家一直诚信的很,邻里间都有好口碑。至于别处有没有奴婢就不知了。”
知府千金为这小丫鬟的机灵点点头,立刻道:“不论别处有没有的卖,但在哪儿买又有什么分别。你既然说这家铺子做生意一向诚信,那就一事不烦二主,你明日再出门一趟,这四样糖块你再买些来。”
按着这位小姐的意思,小玻璃罐子的一样买了四罐,另外散装的一斤一包的也各买了十包。这倒不是她一个人能吃这许多糖果,而是一大家子人,她打算买一些孝敬母亲祖母,那么就不能把其他人落下,不然就会有人在背后说嘴,所以大多其实是她买来作礼的。
糖果买来,小姐又看了一回,尝过一回,确认每一样都同原先一样的优质,这才点点头道:“你们把我柜子里那一套琉璃瓶子找出来,用那个装一装这些,更加体面。然后再添一些其他糕饼,这就分送给家里各人。”
丫鬟们应喏领命自往各处送礼,当日知府宅里各人都收到了这些糖果。譬如重中之重的老太太处——她本来并不在意这份礼物。如今她是家里的老太君,上上下下都奉承她,各样礼物但凡好的都必定有她一份,所以这些孙女们的小玩意她并不上心。
还是正好她最爱的一个外孙来她处,这个外孙只有六七岁,因她女儿女婿也在湖州,所以常来承欢膝下。想到这个外孙,老太太才让底下人把小姐送来的糕点糖果呈上来,让这个外孙随意拿取。
六七岁的小男孩儿,并不会被精巧漂亮的样子迷惑,但是帕帕糖和蛋白糖鲜艳的颜色确实吸引了他的注意。不要旁边的嬷嬷丫鬟喂,他自己就抓取了一些来吃。宝茹所做的这些糖果味道在时下糖果中自然出挑,这位孙少爷便吃得起了兴儿,直到旁边的养娘开始拦着不让。
那养娘斥责道:“怎么看着少爷?这些糖块糕点之类可不能敞开肚皮了吃,吃了这许多少爷待会儿哪里还会吃饭,而且这么多糖,弄不好就要坏牙。你们在旁边只知道顺着少爷的意,却不晓得其他,家里要你们做什么!”
这儿的一点动静哪里瞒得过如今还耳聪目明的老太太,她叫来那养娘问清了事情原委,这才赞道:“你倒是一个极好的!依旧和当初在我身边一样上心,家里像你一样的可没几个了。不过我那小孙孙难得有一样爱的东西,不好这样禁了,不然这些东西你就带家去,依旧让他吃,不过量着些也就是了。”
不过是些糖果,老太太给出去依旧是不在意的,不过她也记住了是哪一个孙女送来的。晚间吃饭时就不经意地赞了一回,对她的知府儿子道:“这些孙女孙子都是孝顺的,特别是大姐儿,今日就是得了些糕点也想着我这个老婆子,可比当初你强。”
知府老爷也是个孝顺的,母亲这样说话,他自然心里记下一笔,当下就高看了自己的大女儿一眼——往后有没有好处且不提,大小姐确实只凭着一些糖果就讨好家里的老太君,而且还露了一次脸,这是不假的。对此她自然满意的很,之后才又买了一些,在诗会时用来待客。
宝茹并不知道‘甘味园’已经有了第一个处于权贵阶级的大家小姐做‘粉丝’,并且由这个粉丝在她的圈子内传递,很快就会有第二个、第三个......宝茹如今焦头烂额的是产量——那些糖果都卖得极快。
这些糖果摆在柜台上,那样惹眼,自然多的是人来问价。特别是那些带着孩子,或者本身就是女孩子的客人,往往最后买的东西里都会多出这些糖果来,手头松快的买上一罐,没什么余钱的只拿几块就是了。
很快的,姚家铺子里的糖果就‘入不敷出’了,宝茹倒是在家里做的勤快,甚至家里还动员了活儿不多的媳妇婆子来帮忙,只要家里灶台空着就必然有人做事。谁累了也不用勉强,自然有人顶班,保证了效率始终很高,但即使是这样每日的糖果依旧是供不应求。
宝茹正在支使郑卓再帮她做几个裱花袋——这是做蛋白糖用得着的,最后挤出奶油花一样的糖果样子靠的就是这个。还好裱花袋做起来不难,虽然稍稍不如现代真正的裱花袋好用,但是宝茹觉得已经足够了。
宝茹拿着宝茹刚刚做好的一只裱花袋道:“就是这样的一丝不差呢!你再仿着外头师傅做的做几个!这些日子我真是忙昏头了,连出门再定做几个的时候都没有!到头来还是你最可靠啦,想着你有手作的手艺就试一试,果然是成的。”
郑卓听着宝茹的称赞,已经不再像以前那样会不好意思,只是依旧低头做活儿而已,做好这些才道:“现在铺子里你的那些糖卖得好,你这跟不上,太可惜了。”
做过生意的自然知道产能跟不上销量是何等地可惜,一面为着生意好而高兴,一面为着本可以赚得更多而可惜。不过宝茹也没什么办法,既然一开始就选择比较保守的经营方法,从而降低了风险,那么就必须承担一定时期内的利润降低。
不说这些甜蜜的烦恼,晚间宝茹拿着算盘算账时就是纯粹的高兴了。别看这对于家里只是小生意,但是郑卓和姚员外都在她书房里陪着她做第一回清账。
宝茹之前所有的花费都清清楚楚地入了账,这既是因为她本来就是一个念会计的学生,也有这些年替家里做账带来的习惯,看她的账目对于一个账房来说可以是一种享受了——从每一个方面来说都清清楚楚,只要大概翻一翻就能心中有数。
因为账目不大,所以宝茹只用自己平常用的小算盘就是了,用不着动用那把二十一档的。算盘珠子清脆的声音中,宝茹把每一笔开销和每一笔入账都整理出来了,加加减减之后得出到如今的纯利润。
宝茹心里晓得了数字,欢喜道:“当初最开始只从爹爹账上支了五百两银子,砂糖、鸡蛋、面粉、芝麻、杏仁等等我买了一批,总共花销二百一十一两四钱,到如今这些材料都还没用完,不过杏仁要补充一些了。另外还有印制‘甘味园’和定做玻璃罐子的花费,第一批总共二十七两,已经用完了,现在只等着已经下了定金的第二批——这一回要的量就大了,明日付钱要有一百两银子呢!”
“除此之外还有工钱,哪怕是让家里的人帮着做的,也是要花钱的,不然我心里过意不去是一样。另外就是怕她们因此不用心了,那时候,做的慢做的差都让人无可奈何。这一处开销我是按日结算,到今日总共花费了二十一两银子。然后还有炭火柴草之类和家里混着用,不好算的精确,只能大概算出来花费了三四两银子。”
说着宝茹又把账册翻到最前头,道:“还有一样开销,就是为了做这些糖果,我是特意定做了一些器具的,这些东西可以一直使用,一共是三十五两银子的开销。”
姚员外心里计算,得出数字道:“算上明日才开销出去的那一百两,总共的开销也只有三百九十八两四钱银子,我那支出的五百两银子都还没花完呢!那你进账是多少?虽然这些日子我在铺子里见那些东西卖得好,但是账目上我却是不知的——并没有走铺子里的账,郑卓给你另外算了。”
宝茹点头,掩饰不住开心地道:“说出来爹爹哪里会信,总共有三百二十三两一钱的进账!虽然抵不上花销,但是这些花销有一百两的东西没有来,还有一些材料没用,另外那三十五两的器具是一直可以使用的。更好算的是,咱们还有一些货物没有出手,按着卖价算,那是五十两银子的货!这样算起来赚头好大!”
姚员外见宝茹笑的开心,忍不住提醒道:“可别忘了,有一样开销你是没算的。这些货物在咱们自家铺子里出手,可是这也不是长久之计,以后自然要自己找个铺面的,或买或租,这可都是开销。”
宝茹正高兴着,这些事情她也不是没考虑过,立刻就胸有成竹道:“我可没忘了这个,只是爹心里也要计算,咱们以后把这桩生意正经做起来了,多少耗费都要降低?譬如这人工上的开销,咱们以后就用那些外头女工,用起来比用家里人便宜。还有各样原料和其他所需,那时候要的量也就格外大了,价格上自然要比如今低得多——这些爹爹心里可有算计?”
姚员外本意并不是想泼女儿冷水,不过是想补足女儿思虑之中不周全的地方,现在晓得宝茹早就心中有数,自然不再多话,而是与女儿一起乐呵呵地计算起将来能有多大的利。算了一回,不过大多也只是假设,谁知将来正经做起来了又是怎样的,所以也就是想一想,想过之后,宝茹又把注意力放到了当下。
宝茹拿着笔在纸上写写画画,她这是在想事情,知道心里有底了这才道:“自从做这个起我就有了章程——我并不是走一步看一步的,而是早早的心里就有了打算。我早就想好接着要如何做了,只是我才经了多少事儿?许多事情我就是纸上谈兵罢了。现下我说出来,爹爹和郑卓都替我参详。”
宝茹的意思姚员外和郑卓明白,自然没什么反对,宝茹也知道他们不会反对,并没有看两人的反应,自顾自地就起身道:“首先咱们要买下一个铺子,这铺面不见得要多大,咱们只专卖点心糖果,也用不着太大,但是后头要带院子,这般就能在后头建一个小作坊了。”
宝茹给他们阐述门面后头是作坊的好处:“首先是节省了脚费,要是作坊在城郊,还需运来,这自然是一笔开支——不过考虑到城郊作坊的建造费用和城里一个院子的价格不对等,这很难说是赔是赚。所以主要的目的并不是为了节省这一点脚费。”
说到这儿宝茹想起了上辈子见得多的‘前店后厂’的烘焙店,自信道:“所谓‘酒香不怕巷子深’,这就能说酒香有招徕生意的作用。咱们做的是糕点糖果之类,真的做起来那香味儿可比酒香浓呢!”
宝茹说的话让姚员外和郑卓点头——这些日子姚家一直在做这些糖果,说实在的,制作糖果的香味可比不上做点心的。但是至是糖果,一整日做下来,飘出的香味也透到外头去了。大人也就罢了,那些在巷子里玩耍的孩童却没有一个坐的住的,都在姚家外头张望呢!这几日巷子外卖糖人的生意格外好,只怕也有姚家的功劳。
姚员外是做老了生意的,而郑卓又是一等一通透,宝茹这样说他们还有什么不明白的,立刻晓得这样做的好处了立刻点头表示赞同。
不过郑卓还是提出了一点:“这样的小院子作坊只怕不够大。”
宝茹知道郑卓的意思,郑卓是按着这半个月卖出的糖果数量估计将来真的做大了,市场恐怕会非常可观,所以一个小院子规模的作坊只怕会供应不及。
不过宝茹这一点也想到了,点头道:“你说得对,咱们湖州多少人爱吃这些?就算不是人人都到咱家来买,这也不是简单就能供得上的,这个数量只怕惊人。所以一个大作坊是应当的,所以我的计划是双管齐下!”
宝茹神采奕奕道:“这个院子里的小作坊其实只要供应住这前头的小铺面就足够了——甚至供应不够也没关系,咱们可以从城郊的大作坊出得到更多的货物。所以那小作坊其实更多就是为了招徕生意。至于大作坊多出的货物,咱们就往那些南北货铺子、百货铺子出货,至于杂货铺子倒是要先缓一缓,咱们只怕还没那么多货,要缓一缓,这是之后的事儿了!”
郑卓看着精神焕发的宝茹,他是见过宝茹格外有神采的样子的,那时候往往是宝茹做着她格外擅长的事情的时候,或是她在替铺子里算账,或是她在做学里的功课。但是那种程度的神采都远远比不上今日,这时候的宝茹在郑卓眼里简直是在发光。
郑卓明白了,宝茹是真的喜欢能做一些事情的,这些日子宝茹劳累比过去任何时候都多,但是她的笑意却也比任何时候都深。
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赵同知家的女孩赵四小姐是独个来的,只因她虽然有几个姐妹,但要么早已出嫁,要么还在蹒跚学步,只有她的年纪与这诗会一群人是相当的。
知府是一个州府的主官,这些官家女的父亲都在人家底下做事,所以知府家的几位小姐邀请,没有人是不应的。赵四小姐也不例外,她坐了自家的马车早早就往知府后宅而去。
这知府后宅有一定形制,是开国之初就定了下来的,各个官宅不能逾越,否则按贪污处置。所以这湖州知府的后宅倒是没有显得多么阔气,论形制宏大还比不上湖州大商人的府第,但是有一点是民宅比不上官宅的——高大的门庭、特殊的装饰以及沉淀下来的肃穆之气。
虽说不能扩建,但是上有政策,下有对策,底下的官员还是有别的路子可以走,那就是修缮。毕竟是居住的房子,总归有一笔款项是用来修缮维护湖州官宅和府衙。特别是在湖州这样富裕的州府,往往每年能腾挪出一笔不小的款子进行宅子的修缮。
就这样一代代湖州知府不断积累,湖州知府后宅虽然形制依旧,但里头样子早就不同了。更精致的花园和亭台楼阁也就算了,还有利用空间,院子里头套院子,虽然格外小,但是玲珑精巧的很呢!
赵四小姐的马车到了这知府府第门口,这时候门口处已经停了两三辆马车和一顶轿子——这一定是安教授家的楹姐儿的,她坐不得马车,平常出门不论多远也要坚持坐轿来着。
赵四小姐身边有两个丫鬟扶着,慢慢地下了车,门房看了一眼就知是谁家的小姐,立刻就恭恭敬敬地低着头不再多看。进了门便有丫鬟婆子围上来接她,簇拥着赵四小姐往里头去。赵四小姐来过几回知府后宅,园子早就看过新鲜了,一路上就不再看景儿,只由下人带着往知府家几位小姐的院子里去。
知府家的几位小姐自然是早早就在等着各位娇客了,见赵四小姐来到,立刻就有两位姐儿笑盈盈地迎了上去挽住她两边的手臂,拉了她去亭子底下坐。
这时候正好有丫头捧着茶盘上点心,各色各样的花样不需多说,在座的各位都是千娇万宠长大的官家小姐,难道谁还差了见识,没吃过哪样点心不成?但其中两样确实出奇,一个是大家都没见过,另一个就是着实好看了。
赵四小姐就看着玻璃罐子里小小圆圆的糖果,那样小,中心却还有一个清晰地不得了的花朵图案。颜色鲜艳,这样装满一罐子,看上去就让人爱的不行。
坐在赵四小姐左边的知府千金见她眼睛一下不错地看着帕帕糖,心里得意,立刻打开罐子道:“好看么?我头一回见这个时也爱的很呢!咱们这些人从小到大就算比不上那些金尊玉贵的王子皇孙,但是也算是娇生惯养的了。什么点心没用过?偏偏这一回开了眼了——这是外头采买来的,我们几个姐妹特意分到诗会一些,算是大家一起看看新鲜么!”
没错,这就是宝茹家的帕帕糖,当然,在这个时候是没人会叫它这个‘奇怪’的名字的,大家都是根据它的样子叫它‘花钿酥’。这糖果是如何来到知府后宅的——要知道在这个很难有大规模广告的年代,一样东西的名声可不容易传扬起来。
说来巧合,也有可能是宝茹运气足够好,一切要从天王庙大街一家姓宋的人家说起。事情简单,不过是这家人家有个姑娘在知府千金身边做着二等丫鬟,得了主家一日的假期便回了家里看一看。这宋家姑娘颇有心思——不然她一个外头买来的丫鬟也难得做到小姐身边的二等丫鬟了。
她就想着如今江南风气开放,各家女儿也不是整日憋闷在屋子里了。可是府里的小姐却依旧大门不出,二门不迈,这既是因为官家小姐自然更加‘矜持’一些,也是因为如今的知府大人是北边书香人家出身,本身倒是保守的多。
因为府里小姐成日憋在家里,可是江南又是一个花花世界,周围的小姐妹也都是常常出门,所以一个个的都特别喜欢外头的新鲜东西,这也是出门不成,退而求其次了。想着这个,宋家姑娘就想投其所好,在外面逛一些奇巧玩意,回去讨好小姐。
巧得很,她就在姚家百货铺子里一眼看到了宝茹做的几样糖果,帕帕糖和蛋白糖不必说,看见就喜欢的很。至于杏仁酥糖和牛扎乳糖,再尝过一回后她也觉得相当不错。所以虽然价格很贵——相对于一般糖果来说。她还是咬牙各买了一罐回去。
她的决定可一点也没吃亏,回去后她自奉上这些好看又美味的糖果。小姐自然喜欢的很,当时就有赏赐,这赏赐的价格远远超过糖果的价格也就罢了,对于她她们这些丫鬟来说,更要紧的是是这份体面,是入了小姐眼睛以后的地位提升。
知府千金当时就把玩着糖果罐子道:“‘甘味园’?倒是没听说过咱们湖州什么时候开着这样一家糕点铺子,这糖块儿倒是做的十分讨巧了——你是在哪家铺子买到的?别处有么?”
那宋家做丫鬟的姑娘自然是恭恭敬敬地回答,道:“不过是一家糕点铺子罢了,姐儿在家哪里一定能听到这个?奴婢倒是打听了一耳朵,听说是没有铺子的,人家还只是做这些糖块,托付在人家的铺子里发卖。奴婢就在我家那条街上,一家叫做‘姚记’的百货铺子里买到,这家铺子也有好些年了,比奴婢的年纪还大,店家一直诚信的很,邻里间都有好口碑。至于别处有没有奴婢就不知了。”
知府千金为这小丫鬟的机灵点点头,立刻道:“不论别处有没有的卖,但在哪儿买又有什么分别。你既然说这家铺子做生意一向诚信,那就一事不烦二主,你明日再出门一趟,这四样糖块你再买些来。”
按着这位小姐的意思,小玻璃罐子的一样买了四罐,另外散装的一斤一包的也各买了十包。这倒不是她一个人能吃这许多糖果,而是一大家子人,她打算买一些孝敬母亲祖母,那么就不能把其他人落下,不然就会有人在背后说嘴,所以大多其实是她买来作礼的。
糖果买来,小姐又看了一回,尝过一回,确认每一样都同原先一样的优质,这才点点头道:“你们把我柜子里那一套琉璃瓶子找出来,用那个装一装这些,更加体面。然后再添一些其他糕饼,这就分送给家里各人。”
丫鬟们应喏领命自往各处送礼,当日知府宅里各人都收到了这些糖果。譬如重中之重的老太太处——她本来并不在意这份礼物。如今她是家里的老太君,上上下下都奉承她,各样礼物但凡好的都必定有她一份,所以这些孙女们的小玩意她并不上心。
还是正好她最爱的一个外孙来她处,这个外孙只有六七岁,因她女儿女婿也在湖州,所以常来承欢膝下。想到这个外孙,老太太才让底下人把小姐送来的糕点糖果呈上来,让这个外孙随意拿取。
六七岁的小男孩儿,并不会被精巧漂亮的样子迷惑,但是帕帕糖和蛋白糖鲜艳的颜色确实吸引了他的注意。不要旁边的嬷嬷丫鬟喂,他自己就抓取了一些来吃。宝茹所做的这些糖果味道在时下糖果中自然出挑,这位孙少爷便吃得起了兴儿,直到旁边的养娘开始拦着不让。
那养娘斥责道:“怎么看着少爷?这些糖块糕点之类可不能敞开肚皮了吃,吃了这许多少爷待会儿哪里还会吃饭,而且这么多糖,弄不好就要坏牙。你们在旁边只知道顺着少爷的意,却不晓得其他,家里要你们做什么!”
这儿的一点动静哪里瞒得过如今还耳聪目明的老太太,她叫来那养娘问清了事情原委,这才赞道:“你倒是一个极好的!依旧和当初在我身边一样上心,家里像你一样的可没几个了。不过我那小孙孙难得有一样爱的东西,不好这样禁了,不然这些东西你就带家去,依旧让他吃,不过量着些也就是了。”
不过是些糖果,老太太给出去依旧是不在意的,不过她也记住了是哪一个孙女送来的。晚间吃饭时就不经意地赞了一回,对她的知府儿子道:“这些孙女孙子都是孝顺的,特别是大姐儿,今日就是得了些糕点也想着我这个老婆子,可比当初你强。”
知府老爷也是个孝顺的,母亲这样说话,他自然心里记下一笔,当下就高看了自己的大女儿一眼——往后有没有好处且不提,大小姐确实只凭着一些糖果就讨好家里的老太君,而且还露了一次脸,这是不假的。对此她自然满意的很,之后才又买了一些,在诗会时用来待客。
宝茹并不知道‘甘味园’已经有了第一个处于权贵阶级的大家小姐做‘粉丝’,并且由这个粉丝在她的圈子内传递,很快就会有第二个、第三个......宝茹如今焦头烂额的是产量——那些糖果都卖得极快。
这些糖果摆在柜台上,那样惹眼,自然多的是人来问价。特别是那些带着孩子,或者本身就是女孩子的客人,往往最后买的东西里都会多出这些糖果来,手头松快的买上一罐,没什么余钱的只拿几块就是了。
很快的,姚家铺子里的糖果就‘入不敷出’了,宝茹倒是在家里做的勤快,甚至家里还动员了活儿不多的媳妇婆子来帮忙,只要家里灶台空着就必然有人做事。谁累了也不用勉强,自然有人顶班,保证了效率始终很高,但即使是这样每日的糖果依旧是供不应求。
宝茹正在支使郑卓再帮她做几个裱花袋——这是做蛋白糖用得着的,最后挤出奶油花一样的糖果样子靠的就是这个。还好裱花袋做起来不难,虽然稍稍不如现代真正的裱花袋好用,但是宝茹觉得已经足够了。
宝茹拿着宝茹刚刚做好的一只裱花袋道:“就是这样的一丝不差呢!你再仿着外头师傅做的做几个!这些日子我真是忙昏头了,连出门再定做几个的时候都没有!到头来还是你最可靠啦,想着你有手作的手艺就试一试,果然是成的。”
郑卓听着宝茹的称赞,已经不再像以前那样会不好意思,只是依旧低头做活儿而已,做好这些才道:“现在铺子里你的那些糖卖得好,你这跟不上,太可惜了。”
做过生意的自然知道产能跟不上销量是何等地可惜,一面为着生意好而高兴,一面为着本可以赚得更多而可惜。不过宝茹也没什么办法,既然一开始就选择比较保守的经营方法,从而降低了风险,那么就必须承担一定时期内的利润降低。
不说这些甜蜜的烦恼,晚间宝茹拿着算盘算账时就是纯粹的高兴了。别看这对于家里只是小生意,但是郑卓和姚员外都在她书房里陪着她做第一回清账。
宝茹之前所有的花费都清清楚楚地入了账,这既是因为她本来就是一个念会计的学生,也有这些年替家里做账带来的习惯,看她的账目对于一个账房来说可以是一种享受了——从每一个方面来说都清清楚楚,只要大概翻一翻就能心中有数。
因为账目不大,所以宝茹只用自己平常用的小算盘就是了,用不着动用那把二十一档的。算盘珠子清脆的声音中,宝茹把每一笔开销和每一笔入账都整理出来了,加加减减之后得出到如今的纯利润。
宝茹心里晓得了数字,欢喜道:“当初最开始只从爹爹账上支了五百两银子,砂糖、鸡蛋、面粉、芝麻、杏仁等等我买了一批,总共花销二百一十一两四钱,到如今这些材料都还没用完,不过杏仁要补充一些了。另外还有印制‘甘味园’和定做玻璃罐子的花费,第一批总共二十七两,已经用完了,现在只等着已经下了定金的第二批——这一回要的量就大了,明日付钱要有一百两银子呢!”
“除此之外还有工钱,哪怕是让家里的人帮着做的,也是要花钱的,不然我心里过意不去是一样。另外就是怕她们因此不用心了,那时候,做的慢做的差都让人无可奈何。这一处开销我是按日结算,到今日总共花费了二十一两银子。然后还有炭火柴草之类和家里混着用,不好算的精确,只能大概算出来花费了三四两银子。”
说着宝茹又把账册翻到最前头,道:“还有一样开销,就是为了做这些糖果,我是特意定做了一些器具的,这些东西可以一直使用,一共是三十五两银子的开销。”
姚员外心里计算,得出数字道:“算上明日才开销出去的那一百两,总共的开销也只有三百九十八两四钱银子,我那支出的五百两银子都还没花完呢!那你进账是多少?虽然这些日子我在铺子里见那些东西卖得好,但是账目上我却是不知的——并没有走铺子里的账,郑卓给你另外算了。”
宝茹点头,掩饰不住开心地道:“说出来爹爹哪里会信,总共有三百二十三两一钱的进账!虽然抵不上花销,但是这些花销有一百两的东西没有来,还有一些材料没用,另外那三十五两的器具是一直可以使用的。更好算的是,咱们还有一些货物没有出手,按着卖价算,那是五十两银子的货!这样算起来赚头好大!”
姚员外见宝茹笑的开心,忍不住提醒道:“可别忘了,有一样开销你是没算的。这些货物在咱们自家铺子里出手,可是这也不是长久之计,以后自然要自己找个铺面的,或买或租,这可都是开销。”
宝茹正高兴着,这些事情她也不是没考虑过,立刻就胸有成竹道:“我可没忘了这个,只是爹心里也要计算,咱们以后把这桩生意正经做起来了,多少耗费都要降低?譬如这人工上的开销,咱们以后就用那些外头女工,用起来比用家里人便宜。还有各样原料和其他所需,那时候要的量也就格外大了,价格上自然要比如今低得多——这些爹爹心里可有算计?”
姚员外本意并不是想泼女儿冷水,不过是想补足女儿思虑之中不周全的地方,现在晓得宝茹早就心中有数,自然不再多话,而是与女儿一起乐呵呵地计算起将来能有多大的利。算了一回,不过大多也只是假设,谁知将来正经做起来了又是怎样的,所以也就是想一想,想过之后,宝茹又把注意力放到了当下。
宝茹拿着笔在纸上写写画画,她这是在想事情,知道心里有底了这才道:“自从做这个起我就有了章程——我并不是走一步看一步的,而是早早的心里就有了打算。我早就想好接着要如何做了,只是我才经了多少事儿?许多事情我就是纸上谈兵罢了。现下我说出来,爹爹和郑卓都替我参详。”
宝茹的意思姚员外和郑卓明白,自然没什么反对,宝茹也知道他们不会反对,并没有看两人的反应,自顾自地就起身道:“首先咱们要买下一个铺子,这铺面不见得要多大,咱们只专卖点心糖果,也用不着太大,但是后头要带院子,这般就能在后头建一个小作坊了。”
宝茹给他们阐述门面后头是作坊的好处:“首先是节省了脚费,要是作坊在城郊,还需运来,这自然是一笔开支——不过考虑到城郊作坊的建造费用和城里一个院子的价格不对等,这很难说是赔是赚。所以主要的目的并不是为了节省这一点脚费。”
说到这儿宝茹想起了上辈子见得多的‘前店后厂’的烘焙店,自信道:“所谓‘酒香不怕巷子深’,这就能说酒香有招徕生意的作用。咱们做的是糕点糖果之类,真的做起来那香味儿可比酒香浓呢!”
宝茹说的话让姚员外和郑卓点头——这些日子姚家一直在做这些糖果,说实在的,制作糖果的香味可比不上做点心的。但是至是糖果,一整日做下来,飘出的香味也透到外头去了。大人也就罢了,那些在巷子里玩耍的孩童却没有一个坐的住的,都在姚家外头张望呢!这几日巷子外卖糖人的生意格外好,只怕也有姚家的功劳。
姚员外是做老了生意的,而郑卓又是一等一通透,宝茹这样说他们还有什么不明白的,立刻晓得这样做的好处了立刻点头表示赞同。
不过郑卓还是提出了一点:“这样的小院子作坊只怕不够大。”
宝茹知道郑卓的意思,郑卓是按着这半个月卖出的糖果数量估计将来真的做大了,市场恐怕会非常可观,所以一个小院子规模的作坊只怕会供应不及。
不过宝茹这一点也想到了,点头道:“你说得对,咱们湖州多少人爱吃这些?就算不是人人都到咱家来买,这也不是简单就能供得上的,这个数量只怕惊人。所以一个大作坊是应当的,所以我的计划是双管齐下!”
宝茹神采奕奕道:“这个院子里的小作坊其实只要供应住这前头的小铺面就足够了——甚至供应不够也没关系,咱们可以从城郊的大作坊出得到更多的货物。所以那小作坊其实更多就是为了招徕生意。至于大作坊多出的货物,咱们就往那些南北货铺子、百货铺子出货,至于杂货铺子倒是要先缓一缓,咱们只怕还没那么多货,要缓一缓,这是之后的事儿了!”
郑卓看着精神焕发的宝茹,他是见过宝茹格外有神采的样子的,那时候往往是宝茹做着她格外擅长的事情的时候,或是她在替铺子里算账,或是她在做学里的功课。但是那种程度的神采都远远比不上今日,这时候的宝茹在郑卓眼里简直是在发光。
郑卓明白了,宝茹是真的喜欢能做一些事情的,这些日子宝茹劳累比过去任何时候都多,但是她的笑意却也比任何时候都深。
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